中(zhong)小型精釀啤(pi)酒廠設(she)備(bei)產(chan)出(chu)的啤(pi)酒在很(hen)多場(chang)合(he)都(dou)是很(hen)受(shou)歡迎(ying)的飲(yin)品(pin)，啤(pi)酒從二(er)十世紀(ji)初進(jin)入(ru)中(zhong)國，是(shi)外(wai)來種(zhong)類，但(dan)是(shi)廣(guang)受(shou)喜(xi)愛，現在朋(peng)友聚會(hui)，下班休息等場(chang)合(he)很(hen)多人(ren)都(dou)會(hui)選(xuan)擇(ze)它(ta)來飲(yin)用，為(wei)顧客(ke)提供(gong)酒品(pin)，為(wei)自(zi)己(ji)帶來了不少(shao)的利潤，但(dan)是(shi)在設備帶(dai)來利潤的同時，不能(neng)夠忘(wang)記(ji)設備(bei)的付出(chu)，要(yao)對它(ta)進行(xing)維護(hu)，以確保能(neng)夠(gou)在日(ri)後(hou)正(zheng)常(chang)使用。

　　整套(tao)設備(bei)設計緊(jin)湊(cou)，操作簡(jian)便，僅(jin)用2人即可操作，糖化(hua)的加(jia)熱(re)方(fang)式有(you)兩(liang)種(zhong)，(是(shi)蒸汽加(jia)熱(re)或(huo)的是電(dian)加(jia)熱(re)供(gong)客戶(hu)選(xuan)擇(ze))，可配備(bei)不同數量的600L/型號等發酵罐以(yi)滿(man)足產(chan)量需求，整體均(jun)采用(yong)食(shi)品(pin)級(ji)不銹鋼(gang)精工制作，可配套(tao)紫銅(tong)、玫瑰(gui)金糖化(hua)發(fa)酵系統。

　　制作(zuo)工(gong)藝：

　　1.工(gong)藝處(chu)理過程(cheng)的控制(zhi)應(ying)連貫、集中、有(you)效(xiao)。

　　2.發(fa)酵(jiao)的工藝條(tiao)件(jian)靈(ling)活多變，例(li)如(ru)工(gong)藝溫度(du)，應(ying)將其把(ba)控(kong)好。

　　3.若設備體積(ji)較大(da)，應(ying)分批(pi)進(jin)行滿(man)罐，酵(jiao)母(mu)的添(tian)加(jia)也(ye)可以分幾(ji)次(ci)進(jin)行，另外(wai)，冷(leng)卻溫度(du)也(ye)應(ying)逐步(bu)提髙(髙)。

　　4.二(er)氧化(hua)碳(tan)的回收(shou)也(ye)很(hen)重(zhong)要(yao)，為了保(bao)持啤(pi)酒二(er)氧化(hua)碳(tan)含量的壹致(zhi)性，通常(chang)罐內(nei)需保(bao)持壹定的壓力(li)。

　　5.發酵過程(cheng)應(ying)盡可能多的回收(shou)二(er)氧化(hua)碳(tan)，過濾(lv)前(qian)還(hai)應(ying)對發(fa)酵液(ye)二(er)氧化(hua)碳(tan)殘余量測定，通(tong)過測定值(zhi)定量添(tian)加(jia)。

　　6.酵(jiao)母(mu)的回收(shou)與排放，酵(jiao)母(mu)通常(chang)可以回收(shou)2次(ci)以(yi)上(shang)，冷(leng)凝(ning)固物(wu)可以排放4次(ci)以(yi)上(shang)。

　　隨(sui)著(zhe)生(sheng)活(huo)需(xu)求的不斷(duan)增大(da)，啤(pi)酒設備(bei)被(bei)廣(guang)泛(fan)應(ying)用(yong)，該設備是(shi)壹(yi)種(zhong)酒液(ye)加(jia)工(gong)設(she)備，能(neng)將小麥(mai)等(deng)農作物(wu)，通(tong)過發(fa)酵，提煉(lian)等(deng)制出(chu)啤(pi)酒，制作(zuo)進(jin)程(cheng)簡(jian)單(dan)，下(xia)面(mian)便具(ju)體介(jie)紹下(xia)中(zhong)小型精釀啤(pi)酒廠設(she)備(bei)釀造的工藝要(yao)求是什(shen)麽：

　　1.釀(niang)造(zao)工(gong)藝需(xu)要(yao)較長的發酵(jiao)時間，期間麥汁冷(leng)卻溫度(du)應(ying)設(she)置的低壹(yi)些，控制(zhi)在(zai)6.5-8℃。

　　2.定(ding)期檢查(zha)設備(bei)各個(ge)零(ling)件(jian)是否有(you)故障(zhang)，若(ruo)發現損壞(huai)應(ying)及時修(xiu)理替(ti)換。

　　3.檢查(zha)釀造(zao)設備(bei)光滑程(cheng)度，避(bi)免零(ling)件(jian)之間磨損程(cheng)度加(jia)重(zhong)。

　　4.為了加(jia)速(su)發(fa)酵設(she)備(bei)周轉(zhuan)，提升(sheng)產(chan)量，麥汁(zhi)冷(leng)卻溫度(du)也(ye)可適(shi)當(dang)升(sheng)高壹(yi)些(xie)。