‍ 全自(zi)動(dong)啤酒(jiu)殺菌(jun)機的工作原理：

 啤酒(jiu)殺菌(jun)時(shi)利用高(gao)壓啤酒(jiu)泵(beng)送(song)入三段式(shi)板(ban)式(shi)換(huan)熱(re)器預(yu)熱(re)段(duan)，與(yu)已完(wan)成(cheng)殺菌的(de)熱(re)啤酒(jiu)預(yu)加(jia)熱(re)至(zhi)62℃左(zuo)右(you)，再(zai)經過高(gao)溫保(bao)溫段(duan)用85℃的熱水(shui)將(jiang)啤酒(jiu)加熱(re)到72℃，在保溫管段(duan)保(bao)溫30秒後(hou)達到(dao)巴(ba)氏殺(sha)菌(jun)單(dan)位(wei)25pu值，然後(hou)再(zai)被(bei)預(yu)熱(re)的(de)冷(leng)啤酒(jiu)降溫至(zhi)12℃，最(zui)後(hou)進入冷(leng)卻系(xi)統被(bei)冷(leng)卻至(zhi)2～4℃，進入緩(huan)沖罐(guan)準備灌(guan)裝(zhuang)。板(ban)式(shi)殺(sha)菌(jun)機組采(cai)用(yong)高(gao)精度(du)的數控調(tiao)節，自(zi)動(dong)控制和安(an)全保(bao)護措施(shi)，並可(ke)與(yu)CIP系(xi)統配(pei)合進行(xing)設備自(zi)動(dong)清(qing)洗。

性能(neng)特點：

1、物料(liao)和加熱(re)介質均(jun)在(zai)各自(zi)的(de)密封系(xi)統中(zhong)通(tong)過(guo)非接(jie)觸性熱(re)交(jiao)換(huan)實(shi)現(xian)加(jia)熱(re)，確(que)保物(wu)料(liao)衛(wei)生安(an)全；

2、殺(sha)菌時(shi)間(jian)短(duan)，可(ke)確(que)保物(wu)料(liao)的營養成份(fen)不(bu)被(bei)破(po)壞(huai)；

3、整機全(quan)部采用(yong)食(shi)品(pin)級不(bu)銹鋼(gang)材料(liao)，確(que)保達到(dao)國(guo)家對飲(yin)料(liao)食品(pin)設(she)備安(an)全衛(wei)生指標要(yao)求(qiu)；

4、主要(yao)控制元(yuan)件、閥(fa)件及配(pei)套件均(jun)選(xuan)用(yong)進口(kou)件。

5、采(cai)用PLC控(kong)制，可(ke)對(dui)物(wu)料(liao)各段(duan)的加熱(re)溫度(du)、熱(re)水(shui)溫(wen)度(du)、蒸(zheng)汽(qi)流量調節等(deng)實(shi)行自(zi)動(dong)控制，並(bing)設(she)有(you)物料(liao)自(zi)動(dong)回流系統，確(que)保物(wu)料(liao)95%達到(dao)滅(mie)菌效果；

6、結構(gou)簡(jian)單(dan)，易於清(qing)洗，操(cao)作方(fang)便，維修(xiu)費(fei)用(yong)低(di)；

7、瞬時(shi)殺菌(jun)與(yu)傳統的巴(ba)氏殺(sha)菌(jun)工(gong)藝(yi)對(dui)比(bi)：

①、在節能降耗中(zhong)，耗能量(liang)基(ji)本持(chi)平(ping)，蒸汽耗量降低(di)80%，水(shui)酒(jiu)損(sun)減(jian)低(di)：5-10%；

②、高(gao)溫瞬時(shi)殺菌(jun)和傳統巴氏殺(sha)菌(jun)的(de)方(fang)式(shi)都能滿足(zu)常規指標要(yao)求(qiu)，但瞬時(shi)殺菌(jun)後(hou)的(de)酒(jiu)ph值、色度(du)、濁(zhuo)度和苦味值(zhi)要(yao)小於傳統巴氏殺(sha)菌(jun);CO2含(han)量和泡持(chi)性要(yao)大於後(hou)者(zhe)。

③高(gao)溫瞬時(shi)殺菌(jun)啤酒(jiu)品質(zhi)更好，保留更多(duo)的(de)風(feng)味物(wu)質(zhi)，口感(gan)更(geng)好。