水(shui)果(guo)去(qu)核(he)打漿(jiang)機(ji)，也(ye)稱(cheng)為(wei)打(da)漿(jiang)去籽機(ji)或精(jing)制機(ji)，是壹(yi)種集破(po)碎、分(fen)離、精制(zhi)於壹體(ti)的(de)機(ji)械。它(ta)的(de)主要(yao)目(mu)的(de)是將(jiang)軟(ruan)質水(shui)果(或(huo)蔬菜)轉(zhuan)化為(wei)細(xi)膩(ni)的(de)果漿(jiang)，同時(shi)自動分(fen)離(li)並排(pai)出不需(xu)要(yao)的(de)部分(fen)，如果(guo)皮(pi)、果(guo)核(he)、果籽和粗(cu)纖維。
主要(yao)特(te)點(dian)：
高(gao)效(xiao)自動化：連續進(jin)料(liao)、連續出漿(jiang)和排渣，生產(chan)效率(lv)高，適合(he)工業化大(da)規(gui)模生(sheng)產(chan)。
分離效(xiao)果(guo)好(hao)：能有(you)效(xiao)分(fen)離(li)出不同(tong)大(da)小和比重的(de)雜(za)質，得到純凈、口感順滑(hua)的(de)果漿(jiang)。
維護方(fang)便：核(he)心(xin)部件(jian)如篩(shai)網(wang)和刮(gua)板易(yi)於拆卸(xie)、清洗(xi)和更換(huan)，符合食品(pin)衛生要(yao)求(qiu)。
應(ying)用(yong)廣(guang)泛(fan)：可通(tong)過更換(huan)不(bu)同孔徑(jing)的(de)篩網(wang)，來(lai)適(shi)應(ying)不(bu)同(tong)原(yuan)料(liao)和不同細(xi)膩(ni)度的(de)產(chan)品(pin)要(yao)求(qiu)。
材質優良(liang)：與(yu)食品(pin)接觸的(de)部分(fen)通(tong)常(chang)采(cai)用(yong)優質(zhi)不(bu)銹(xiu)鋼(如304或(huo)316L)制造，耐腐蝕、易(yi)清(qing)潔。
核(he)心(xin)工作原(yuan)理(li)
其(qi)工作原(yuan)理(li)可(ke)以(yi)概(gai)括(kuo)為(wei)：在(zai)高速(su)旋轉(zhuan)的(de)部件(jian)作用(yong)下，利(li)用(yong)離(li)心(xin)力和擠壓力的(de)綜合(he)效應(ying)，使果漿(jiang)通(tong)過篩(shai)網(wang)，而將(jiang)粗(cu)大(da)雜(za)質阻(zu)擋(dang)在(zai)外並(bing)被(bei)排除(chu)。
整個過程(cheng)是連續進(jin)行的(de)，具(ju)體步(bu)驟如下：
1. 進(jin)料(liao)與破(po)碎(sui)
經(jing)過預(yu)處理(li)(如清(qing)洗(xi)、揀選、蒸煮(zhu)或(huo)粗(cu)破碎)後(hou)的(de)物料(liao)從進(jin)料(liao)鬥連續均(jun)勻(yun)地(di)送(song)入機(ji)器(qi)內部(bu)。
物料(liao)首先(xian)落(luo)到壹(yi)個(ge)破碎(sui)槳葉或螺旋推(tui)進(jin)器(qi)上(shang)，進(jin)行初步(bu)的(de)攪(jiao)拌和破碎，為(wei)後(hou)續分(fen)離做(zuo)準備(bei)。
2. 精制(zhi)與分離(核(he)心(xin)環節(jie))
經(jing)過初(chu)步(bu)破碎(sui)的(de)物料(liao)進(jin)入打漿(jiang)室。打(da)漿(jiang)室內(nei)有(you)壹(yi)根(gen)高速(su)旋轉(zhuan)的(de)主軸(zhou)，主軸(zhou)上(shang)裝有(you)若幹(gan)(通(tong)常(chang)為(wei)2-3個(ge))帶有(you)刮(gua)板(也(ye)稱(cheng)為(wei)打(da)板或(huo)葉片)的(de)槳葉。
刮(gua)板與(yu)內(nei)部(bu)的(de)篩網(wang)(篩筒)保持極小的(de)間隙(xi)(通(tong)常(chang)1-2mm)。
在(zai)刮(gua)板高(gao)速(su)旋(xuan)轉(zhuan)產(chan)生的(de)離心(xin)力作用(yong)下，物(wu)料(liao)被(bei)拋向四(si)周(zhou)的(de)篩網(wang)。
同時，刮(gua)板像(xiang)掃(sao)帚(zhou)壹(yi)樣，對貼在(zai)篩網(wang)上(shang)的(de)物料(liao)施加擠壓力和剪切力。
在(zai)這個(ge)復(fu)合力(li)的(de)作用(yong)下，細(xi)膩(ni)的(de)果肉(rou)漿(jiang)液被(bei)迫通(tong)過篩(shai)網(wang)上(shang)的(de)孔眼，流(liu)入設備(bei)下方(fang)的(de)集料(liao)鬥，成(cheng)為(wei)成(cheng)品(pin)果漿(jiang)。
3. 排渣(zha)
無(wu)法(fa)通(tong)過篩(shai)網(wang)孔眼的(de)物質(zhi)，如果(guo)皮(pi)、果(guo)核(he)、果籽和粗(cu)纖維，則被(bei)刮(gua)板阻(zu)擋(dang)在(zai)篩網(wang)內側。
由(you)於刮(gua)板的(de)設計(ji)通(tong)常(chang)帶(dai)有(you)壹(yi)定(ding)的(de)傾角(jiao)(螺旋(xuan)推(tui)進(jin)角(jiao))，這些(xie)廢渣會(hui)沿(yan)著(zhe)打漿(jiang)室的(de)軸向被(bei)不斷(duan)地(di)向前推(tui)動。
最(zui)終(zhong)，廢渣從機(ji)器(qi)另壹(yi)端(duan)的(de)排渣(zha)口被(bei)自動、連續地(di)排出機(ji)外。
