小(xiao)型(xing)果(guo)酒釀(niang)造(zao)生(sheng)產線(xian)可埋入(ru)地(di)表以下(xia),地(di)表可作(zuo)為(wei)綠化(hua)或(huo)廣(guang)場用(yong)地(di),因此(ci)該設備(bei)不占地(di)表面積(ji),不需蓋房,更不需采暖(nuan)保(bao)溫,由二級池(chi)子(zi)組(zu)成(cheng),壹(yi)級為(wei)鋼(gang)筋混(hun)凝(ning)土結構,埋深較大(da),另壹(yi)組(zu)為(wei)鋼(gang)結構,埋深較淺(qian)。 它(ta)是(shi)壹種(zhong)橡膠網絡(luo)與(yu)塑料(liao)網絡(luo)互(hu)相(xiang)貫穿形(xing)成(cheng)互(hu)穿網絡(luo)聚(ju)合(he)物,它(ta)能(neng)耐酸(suan)、堿(jian)、鹽、汽油、煤油、耐(nai)老化(hua)、耐(nai)沖(chong)磨,能(neng)帶(dai)來(lai)銹(xiu)防(fang)銹(xiu),設(she)備(bei)壹(yi)般塗刷(shua)該塗(tu)料(liao)之(zhi)後(hou),防(fang)腐壽命(ming)可達(da)15年以(yi)上。
小型(xing)果(guo)酒釀(niang)造(zao)生(sheng)產線(xian)采(cai)用微重力(li)負(fu)壓灌(guan)裝技術,灌(guan)裝更快(kuai),穩定,準(zhun)確(que),具備熱(re)灌(guan)裝技術要(yao)求(qiu)和(he)CIP清洗(xi)系統,可清洗(xi)液體(ti)瓶(ping),管道(dao)和(he)其(qi)他(ta)液體(ti)接觸的地(di)方,人(ren)機(ji)界面(mian)觸(chu)摸屏控(kong)制,PLC計(ji)算(suan)機控(kong)制(zhi),變(bian)頻器(qi)控(kong)制等(deng)先進技(ji)術被(bei)采用(yong)。果(guo)酒生(sheng)產線(xian)的設備是(shi)多功能的,適(shi)用(yong)於填(tian)充(chong)和(he)密封(feng)不同的液體(ti)和(he)不同類型(xing)的瓶(ping)子(zi)。它(ta)可用(yong)於茶(cha),咖啡,豆(dou)漿和(he)果(guo)汁飲(yin)料,以(yi)及(ji)玻(bo)璃(li)和(he)聚酯瓶(ping)的熱(re)灌(guan)裝。
(1)果(guo)酒釀(niang)造(zao)的工(gong)藝(yi)流(liu)程(cheng):
鮮(xian)果(guo)→分選(xuan)→破(po)碎、除梗→果(guo)漿(jiang)→分離取汁→澄清→清汁→ 發酵→倒桶(tong)→貯(zhu)酒→過(guo)濾(lv)→冷(leng)處理(li)→調配→過(guo)濾(lv)→成(cheng)品(pin)
(2)小(xiao)型(xing)果(guo)酒生(sheng)產線(xian)加(jia)工(gong)設(she)備工(gong)藝(yi)簡(jian)述:
發(fa)酵前(qian)的處理:選(xuan)別(bie)、破(po)碎、壓榨(zha)、果(guo)汁的澄清,果(guo)汁的改良(liang)等(deng)。
破(po)碎、除梗:破(po)碎要(yao)求(qiu)每粒種子(zi)破(po)裂,但(dan)不能(neng)將(jiang)種(zhong)子(zi)和(he)果(guo)梗破(po)碎,否則種子(zi)內的油酯、糖(tang)苷(gan)類物質及果(guo)梗內的壹些(xie)物質會增加(jia)酒的苦味(wei)。破(po)碎後(hou)的果(guo)漿(jiang)立即將(jiang)果(guo)漿(jiang)與(yu)果(guo)梗分離,防(fang)止果(guo)梗中(zhong)的青草味(wei)和(he)苦澀(se)物(wu)質溶(rong)出(chu)。