水果(guo)破碎(sui)榨(zha)汁機是(shi)壹(yi)種(zhong)廣(guang)泛(fan)應(ying)用於食(shi)品工(gong)業(ye)中(zhong)的設備，主要(yao)用於將(jiang)新鮮(xian)水果(guo)或蔬(shu)菜通過機械(xie)方(fang)式壓榨(zha)、提(ti)取汁液(ye)。這(zhe)種(zhong)設(she)備(bei)不(bu)僅(jin)在家(jia)用領(ling)域(yu)中(zhong)普(pu)及(ji)，而且在(zai)商業(ye)化(hua)生產(chan)中也具有重要意義(yi)。
不(bu)同(tong)的(de)榨(zha)汁(zhi)機根據設計和(he)技(ji)術(shu)的不(bu)同(tong)，采用不(bu)同(tong)的(de)破碎(sui)與榨(zha)取方(fang)式。壹(yi)般(ban)來(lai)說(shuo)，水果(guo)破碎(sui)榨(zha)汁機可分為以下(xia)幾種(zhong)類(lei)型(xing)： 1.離心式榨汁(zhi)機(ji)：這類(lei)榨汁(zhi)機利用高速(su)旋(xuan)轉(zhuan)的(de)刀片(pian)，將(jiang)水果(guo)或蔬(shu)菜快(kuai)速(su)破碎(sui)，同(tong)時(shi)通過離心(xin)力(li)將(jiang)汁(zhi)液(ye)與果(guo)渣分(fen)離。離(li)心式榨汁(zhi)機(ji)適合硬質(zhi)水果(guo)，如蘋(ping)果(guo)、胡蘿(luo)蔔等(deng)。
2.螺(luo)旋(xuan)壓(ya)榨(zha)機：這(zhe)種(zhong)榨(zha)汁(zhi)機(ji)通過螺(luo)旋(xuan)槳(jiang)的旋(xuan)轉(zhuan)將(jiang)水果(guo)壓碎(sui)，利(li)用擠壓(ya)原(yuan)理來(lai)提取果(guo)汁。這(zhe)種(zhong)設(she)備(bei)能夠(gou)較好地保留水果(guo)中的(de)營養(yang)成(cheng)分，特(te)別適合榨取綠色蔬(shu)菜和(he)軟(ruan)質(zhi)水果(guo)。
3.冷(leng)壓榨(zha)汁機：也稱(cheng)為慢(man)速(su)榨(zha)汁機(ji)或原(yuan)汁(zhi)機(ji)。通過低速(su)的(de)壓榨(zha)過程(cheng)，能夠(gou)有效減少(shao)氧化(hua)，很(hen)大程(cheng)度地保留果(guo)汁中(zhong)的維生(sheng)素(su)和(he)酶類(lei)，適合制(zhi)作(zuo)冷(leng)壓果(guo)汁。此(ci)類(lei)榨汁(zhi)機的果(guo)汁口(kou)感(gan)較為濃(nong)厚(hou)。
水果(guo)榨汁(zhi)機的(de)發展經(jing)歷(li)了(le)從(cong)簡(jian)單的(de)手(shou)動(dong)設備(bei)到(dao)現代化(hua)高科技(ji)設備(bei)的(de)演(yan)變。最早的(de)榨汁(zhi)設備(bei)是(shi)手動(dong)榨汁(zhi)器(qi)，通過簡(jian)單的(de)杠桿(gan)原(yuan)理來(lai)提取果(guo)汁。隨著(zhe)電(dian)力(li)技(ji)術(shu)的發(fa)展(zhan)，電(dian)動(dong)榨汁(zhi)機(ji)開(kai)始進(jin)入市(shi)場(chang)，並(bing)逐(zhu)漸發(fa)展(zhan)成(cheng)為各(ge)種(zhong)類(lei)型(xing)的(de)自(zi)動(dong)化榨(zha)汁(zhi)設(she)備。
進(jin)入21世紀，消(xiao)費者對於健康(kang)飲食(shi)的關(guan)註越來(lai)越強(qiang)，天(tian)然(ran)果(guo)汁和(he)有機果(guo)汁成(cheng)為市(shi)場(chang)上(shang)的熱(re)門(men)產(chan)品。這壹(yi)趨(qu)勢推動(dong)了(le)榨汁(zhi)機技(ji)術(shu)的進(jin)步，尤(you)其是(shi)在效率(lv)、營養(yang)保留(liu)、噪(zao)音控制(zhi)等(deng)方(fang)面的創新。例(li)如(ru)，冷(leng)壓榨(zha)汁機的出(chu)現便(bian)是(shi)應(ying)消(xiao)費者對營養(yang)保(bao)留和果(guo)汁口(kou)感(gan)的(de)需(xu)求而產(chan)生的革新。
