| 品牌(pai) | 均安 | 種(zhong)類 | 釀酒生產(chan)線 |
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| 功能(neng) | 發(fa)酵(jiao) | | |
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果(guo)酒生產(chan)線非標(biao)定制(zhi)
針(zhen)對我(wo)果(guo)水(shui)果(guo)資(zi)源實(shi)際(ji)特(te)性(xing)，我(wo)公(gong)司(si)結合(he)實(shi)際(ji)和工(gong)藝(yi)，可(ke)以(yi)根(gen)據客戶需(xu)求進(jin)行(xing)果(guo)酒生產(chan)線非標(biao)定制(zhi)。
壹(yi)、前(qian)處理(li)設(she)備
根據水果(guo)情(qing)況(kuang)，可選擇(ze)配置分(fen)選(xuan)、粒(li)選、清(qing)洗(xi)、提升、去核(he)打(da)漿(jiang)、破碎(sui)榨汁、除(chu)梗破碎(sui)等不同設(she)備。壹般配置有分選(xuan)機、粒(li)選機(ji)、沖浪式清(qing)洗(xi)機、刮(gua)板(ban)提(ti)升(sheng)機、去核(he)打(da)漿(jiang)機(ji)、錘(chui)式(shi)破碎(sui)機、螺(luo)旋(xuan)/切半(ban)榨汁機(ji)和除(chu)梗破碎(sui)機等。
二(er)、酶(mei)解、混合(he)攪拌(ban)、發(fa)酵(jiao)設(she)備
根據不同(tong)工(gong)藝(yi)需(xu)求，配置混(hun)合(he)攪(jiao)拌(ban)罐、酶(mei)解罐、控(kong)溫(wen)發(fa)酵(jiao)罐、儲(chu)酒罐等(deng)設(she)備
三、制(zhi)冷(leng)設(she)備
根據果(guo)酒發(fa)酵(jiao)控(kong)溫(wen)需(xu)求，需(xu)配置適(shi)當配套制(zhi)冷(leng)系統，包(bao)括(kuo)風冷、水(shui)冷(leng)制(zhi)冷(leng)機組(zu)、冰水(shui)罐和(he)冰水(shui)泵(beng)以(yi)及配套制(zhi)冷(leng)管(guan)路(lu)閥(fa)門(men)系統(tong)、
四、自控(kong)發(fa)酵(jiao)系統(tong)
發(fa)酵(jiao)工(gong)藝(yi)壹(yi)般都(dou)有溫(wen)度(du)要求，發(fa)酵(jiao)不同(tong)產(chan)品或(huo)者(zhe)接種(zhong)不同(tong)菌(jun)種(zhong)酵(jiao)母(mu)，都(dou)有所(suo)區(qu)別(bie)。只(zhi)有精(jing)準(zhun)保(bao)證發(fa)酵(jiao)溫(wen)度(du)才能保(bao)證發(fa)酵(jiao)科學(xue)，才(cai)能保(bao)證產(chan)品。公(gong)司(si)研發(fa)發(fa)酵(jiao)控(kong)制(zhi)系(xi)統采用西門(men)子S7-200,S7-1200控(kong)制(zhi)器，可(ke)根(gen)據用戶控(kong)制(zhi)要(yao)求進(jin)行(xing)個性(xing)化(hua)定(ding)制(zhi)。溫(wen)度(du)控(kong)制(zhi)：可(ke)實(shi)現(xian)冷(leng)浸(jin)漬(zi)、酒精(jing)發(fa)酵(jiao)、蘋-乳(ru)酸發(fa)酵(jiao)、冷凍、低(di)溫(wen)澄(cheng)清(qing)等(deng)工(gong)藝(yi)的溫(wen)度(du)自動化控(kong)制(zhi)。
雲(yun)控(kong)制(zhi)系(xi)統 ：分為(wei)手機(ji)端和(he)電(dian)腦端，可(ke)將(jiang)PLC控(kong)制(zhi)櫃(gui)數據(ju)傳到(dao)並(bing)存儲(chu)在雲端，用戶可通(tong)過手機(ji)APP和電(dian)腦遠(yuan)程進(jin)行(xing)監(jian)控(kong)。在上任(ren)何(he)地(di)方可(ke)以(yi)操作設(she)備，監(jian)控(kong)各種(zhong)參(can)數，優化(hua)工(gong)藝(yi)方(fang)案。
五、過濾除(chu)菌(jun)系(xi)統(tong)
過(guo)濾設(she)備是葡(pu)萄酒灌裝(zhuang)前(qian)重(zhong)要(yao)環節(jie)，葡(pu)萄酒過(guo)濾常規壹(yi)般配置板(ban)框(kuang)式(shi)過濾機(ji)或(huo)紙板(ban)過(guo)濾(lv)機，燭(zhu)式矽(gui)藻土(tu)過濾機(ji)與其它(ta)相(xiang)對(dui)比(bi)，過濾(lv)更(geng)加穩(wen)定(ding)，不(bu)容易(yi)掉矽(gui)藻土(tu)。
我(wo)公(gong)司(si)通(tong)過對市(shi)場(chang)上現(xian)有的、國(guo)外目前(qian)燭(zhu)式矽(gui)藻土(tu)過濾系(xi)統(tong)和設(she)備進(jin)行(xing)分析(xi)和(he)深(shen)入(ru)研究，在此基礎(chu)上研發(fa)出(chu)壹種(zhong)燭(zhu)式矽(gui)藻土(tu)過濾系(xi)統(tong)，並(bing)在用戶廠(chang)實(shi)地(di)試用，目前(qian)各項參(can)數已(yi)達(da)到(dao)了(le)國(guo)內(nei)外同(tong)類(lei)產(chan)品要(yao)求，得到(dao)了(le)用戶廠(chang)的好(hao)評(ping)。
燭(zhu)式矽(gui)藻土(tu)過濾系(xi)統(tong)由燭(zhu)式矽(gui)藻土(tu)過濾主(zhu)機(ji)、管(guan)路(lu)系(xi)統(tong)以(yi)及電(dian)氣(qi)控(kong)制(zhi)系(xi)統等組(zu)成。其中燭(zhu)式矽(gui)藻土(tu)過濾主(zhu)機(ji)由(you)壹臺圓(yuan)筒錐底(di)形主(zhu)過(guo)濾(lv)罐、壹(yi)臺(tai)混(hun)合添加裝(zhuang)置、管(guan)路(lu)系(xi)統(tong)與物(wu)料(liao)泵(beng)泵(beng)等組(zu)成；主(zhu)過(guo)濾(lv)罐體(ti)用壹塊燭(zhu)芯(xin)安(an)裝(zhuang)板(ban)分(fen)成濾液(ye)室和(he)餵(wei)料(liao)室(shi)兩(liang)部分，燭(zhu)芯(xin)通(tong)過特(te)種(zhong)法蘭(lan)固定在安裝(zhuang)板(ban)上，亞(ya)球(qiu)面橢(tuo)圓形端位於燭(zhu)芯(xin)安(an)裝(zhuang)板(ban)以(yi)上，用來作為(wei)濾(lv)液(ye)收(shou)集(ji)室(shi)，圓(yuan)筒錐底(di)部(bu)分(fen)用來作為(wei)過(guo)濾(lv)機(ji)餵(wei)料(liao)室(shi)，而錐底(di)部(bu)分(fen)在清(qing)洗(xi)過程中用來收(shou)集(ji)和(he)排(pai)放(fang)矽(gui)藻土(tu)泥漿以(yi)及在預塗(tu)和過濾期(qi)間分(fen)配懸浮(fu)液(ye)。
待濾(lv)酒液(ye)與添加進(jin)的矽(gui)藻土(tu)壹起進(jin)入(ru)罐體(ti)錐底(di)，通(tong)過特(te)殊(shu)的射(she)流進(jin)料(liao)分(fen)配器，使(shi)矽(gui)藻土(tu)等助(zhu)濾劑能(neng)夠(gou)均勻的預(yu)塗(tu)或添(tian)加到(dao)各個濾燭(zhu)表面；待(dai)濾酒液(ye)在壓(ya)力(li)的作(zuo)用下，經矽(gui)藻土(tu)等助(zhu)濾劑篩(shai)分、截留和(he)吸附作用，將(jiang)酵(jiao)母(mu)以(yi)及固體(ti)微(wei)粒(li)等分(fen)離出(chu)來。
該系統(tong)結構(gou)先進(jin)，操作安(an)全，輔助(zhu)工(gong)作時間短，過濾(lv)、排(pai)渣(zha)、清(qing)洗(xi)和消毒、殺(sha)菌(jun)全過程中無機(ji)械(xie)傳動部件(jian)；采用結構(gou)特(te)殊(shu)的燭(zhu)棒(bang)作(zuo)為過濾元(yuan)件(jian)，采用環形噴(pen)沖(chong)清(qing)洗(xi)與氣(qi)液(ye)間隔(ge)反(fan)沖清(qing)洗(xi)法相結合(he)，使(shi)清(qing)洗(xi)幹凈(jing)迅速，且(qie)減少了(le)耗水量。
該系統(tong)主(zhu)要(yao)過(guo)濾元件(jian)—燭(zhu)芯(xin)，孔隙精(jing)密(mi)，濾(lv)層(ceng)穩(wen)定可靠；且(qie)優化(hua)的燭(zhu)芯(xin)矩(ju)陣(zhen)分布結(jie)構(gou)能使(shi)蛋(dan)白質(zhi)類沈(chen)澱空(kong)間和(he)矽(gui)藻土(tu)的承(cheng)載(zai)空(kong)間更(geng)合理(li)、復合(he)過濾壽(shou)命(ming)更(geng)長；由(you)於燭(zhu)芯(xin)的過(guo)濾(lv)界(jie)面是圓(yuan)形，所(suo)以(yi)隨(sui)塗層(ceng)的不(bu)斷(duan)增厚，其過濾(lv)面(mian)積(ji)會(hui)逐漸(jian)增大(da)；壹(yi)次(ci)預(yu)塗能(neng)獲得過濾(lv)量更(geng)大，所(suo)以(yi)噸(dun)酒耗土(tu)也(ye)較少，壹(yi)般(ban)在1kg/噸酒以(yi)下(xia)。
六(liu)、灌裝(zhuang)設(she)備
根據客戶(hu)瓶(ping)型(xing)實(shi)際(ji)，配置全自動沖瓶(ping)機(ji)、灌裝(zhuang)機(ji)、封口(kou)機、烘幹機(ji)、噴碼(ma)機(ji)和貼標機(ji)、封箱(xiang)機(ji)等設(she)備。
七、CIP消毒設(she)備
配置全自動CIP清(qing)洗(xi)設(she)備、根據設(she)備整體(ti)情(qing)況(kuang)進(jin)行(xing)配置清(qing)洗(xi)設(she)備規模(mo)。
