楊梅(mei)盛產(chan)在(zai)長江流(liu)域,富含豐富維生(sheng)素，食(shi)用楊梅(mei)對(dui)老(lao)人和(he)孩(hai)子都大有益處，楊(yang)梅(mei)生(sheng)津(jin)止渴(ke)，防(fang)中暑(shu)，健脾開胃(wei)。但(dan)是楊(yang)梅采摘周期(qi)很短(duan)，而且極(ji)易發(fa)生(sheng)氧(yang)化(hua)褐(he)變(bian)。所(suo)以自(zi)古就有楊梅(mei)釀(niang)酒之說(shuo)，大多是配(pei)制酒，量不大，就是用比較優質白(bai)酒做基(ji)酒，把新(xin)鮮楊(yang)梅(mei)放(fang)入(ru)壇(tan)壇(tan)罐罐，進(jin)行(xing)泡制。但(dan)是隨(sui)著(zhe)生(sheng)物(wu)發(fa)酵(jiao)技(ji)術成(cheng)熟(shu)，楊(yang)梅(mei)含(han)糖(tang)量很高(gao)，而且汁(zhi)多，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)客戶開(kai)始用新(xin)鮮楊(yang)梅(mei)果(guo)汁(zhi)進行(xing)釀(niang)造果(guo)酒， 由此(ci)我們研發(fa)了(le)年產20噸(dun)楊(yang)梅(mei)果酒生(sheng)產(chan)設備。
| 品牌 | 均安 | 種類(lei) | 果(guo)酒設備 |
|---|---|---|---|
| 功能 | 發(fa)酵(jiao) |
楊(yang)梅(mei)盛產(chan)在(zai)長江流(liu)域，楊梅酸酸甜甜，富含豐富維生(sheng)素，食(shi)用楊梅(mei)對(dui)老(lao)人和(he)孩(hai)子都大有益處，楊(yang)梅(mei)生(sheng)津(jin)止渴(ke)，防(fang)中暑(shu)，健脾開胃(wei)。但(dan)是楊(yang)梅采摘周期(qi)很短(duan)，而且極(ji)易發(fa)生(sheng)氧(yang)化(hua)褐(he)變(bian)。所(suo)以自(zi)古就有楊梅(mei)釀(niang)酒之說(shuo)，大多是配(pei)制酒，量不大，就是用比較優質白(bai)酒做基(ji)酒，把新(xin)鮮楊(yang)梅(mei)放(fang)入(ru)壇(tan)壇(tan)罐罐，進(jin)行(xing)泡制。但(dan)是隨(sui)著(zhe)生(sheng)物(wu)發(fa)酵(jiao)技(ji)術成(cheng)熟(shu)，楊(yang)梅(mei)含(han)糖(tang)量很高(gao)，而且汁(zhi)多，越(yue)來(lai)越(yue)多(duo)客戶開(kai)始用新(xin)鮮楊(yang)梅(mei)果(guo)汁(zhi)進行(xing)釀(niang)造果(guo)酒， 由此(ci)我們研發(fa)了(le)年產20噸(dun)楊(yang)梅(mei)果酒生(sheng)產(chan)設備。
那(na)麽壹(yi)套(tao)年產20噸(dun)楊(yang)梅(mei)果酒生(sheng)產(chan)設備包(bao)含(han)哪些(xie)設備呢(ne)？
首先：我(wo)們(men)需要(yao)壹(yi)臺打漿(jiang)機(ji)，由於楊梅有核(he)且比較大，我們首先要(yao)把核(he)去(qu)掉(diao)，萃取(qu)其(qi)果汁(zhi)。同時(shi)我(wo)們(men)要(yao)配(pei)套(tao)壹(yi)臺集(ji)中(zhong)槽(cao)、壹臺物(wu)料(liao)泵(beng)；
其(qi)2：我們需(xu)要(yao)控(kong)溫發(fa)酵(jiao)罐，接(jie)種酵(jiao)母(mu)調(tiao)整(zheng)成(cheng)分(fen)進(jin)行(xing)酒精發(fa)酵(jiao)，酒精發(fa)酵(jiao)適合(he)在26-28℃進(jin)行發(fa)酵(jiao)，控(kong)溫尤其(qi)重(zhong)要(yao)；同(tong)時(shi)釀(niang)酒季(ji)在夏(xia)季(ji)，天氣(qi)炎(yan)熱，控(kong)溫和(he)節能(neng)是設備選型尤其(qi)要(yao)考(kao)慮(lv)的(de)。
其(qi)3：儲酒罐，也俗(su)稱(cheng)後酵罐，壹(yi)般(ban)後(hou)酵(jiao)時(shi)間(jian)比較久(jiu)，主要(yao)是新(xin)酒壹個(ge)陳(chen)釀(niang)過程(cheng)，需要(yao)壹(yi)個(ge)恒(heng)定(ding)溫濕環境。
其(qi)4：調配和(he)冷凍(dong)系統(tong)，調(tiao)配(pei)是為(wei)了(le)實現酒體色(se)香(xiang)味(wei)達(da)到適宜(yi)，冷(leng)凍(dong)處理是為(wei)了(le)保持(chi)酒體生(sheng)物(wu)物質穩定，保(bao)持(chi)酒體清(qing)澈和(he)灌瓶(ping)後(hou)酒體穩定性；
其(qi)5：過濾，酒體過濾主要(yao)保(bao)持(chi)酒體清(qing)亮(liang)，選擇(ze)壹臺過濾機(ji)尤其(qi)重(zhong)要(yao)，
其(qi)6：灌裝(zhuang)包(bao)裝(zhuang)；選(xuan)擇(ze)壹套(tao)適合(he)灌裝(zhuang)生(sheng)產(chan)線尤其(qi)重(zhong)要(yao)，灌裝(zhuang)線(xian)是比較成(cheng)熟(shu)的(de)，成(cheng)型(xing)的(de)。妳的(de)選(xuan)擇(ze)決(jue)定後(hou)期(qi)妳的(de)使(shi)用和(he)酒水(shui)灌裝(zhuang)效(xiao)率。
