啤(pi)酒(jiu)全自動殺(sha)菌(jun)機是引進好技術(shu)制(zhi)造(zao)的啤(pi)酒(jiu)殺菌(jun)設(she)備，也簡稱(cheng)為巴(ba)氏瞬(shun)時殺(sha)菌機。瞬(shun)時高(gao)溫殺(sha)菌(jun)機利(li)用(yong)高(gao)效的板式(shi)換(huan)熱器實(shi)現啤(pi)酒(jiu)與熱水的換熱，使(shi)啤(pi)酒(jiu)瞬(shun)間加(jia)溫到(dao)啤(pi)酒(jiu)的巴氏殺菌溫度(du)，並經(jing)過恒(heng)溫(wen)殺(sha)菌(jun)後再經(jing)過冷(leng)媒(mei)介質降至(zhi)原有溫(wen)度(du)。通過(guo)瞬(shun)間加(jia)溫、保(bao)溫(wen)和(he)降溫(wen)的過程(cheng)使(shi)啤(pi)酒(jiu)完(wan)成(cheng)巴氏(shi)殺菌(jun)，達(da)到(dao)殺菌(jun) 25pu 值（相(xiang)當於隧(sui)道(dao)殺菌(jun)12pu 值），並(bing)可(ke)使(shi)啤(pi)酒(jiu)中的 CO2 含(han)量(liang)和(he)啤(pi)酒(jiu)口味(wei)保(bao)持不變(bian)。
| 品(pin)牌(pai) | 均(jun)安 | 殺(sha)菌設(she)備類型(xing) | 板式(shi) |
|---|---|---|---|
| 適(shi)用(yong)範(fan)圍 | 酒(jiu)廠(chang)設(she)備 |
啤(pi)酒(jiu)全自動殺(sha)菌(jun)機詳細(xi)介(jie)紹：
壹、工作原(yuan)理(li)：
啤(pi)酒(jiu)殺菌(jun)時(shi)利(li)用(yong)高(gao)壓啤(pi)酒(jiu)泵(beng)送入(ru)三(san)段式(shi)板式(shi)換(huan)熱器預(yu)熱段，與已(yi)完(wan)成(cheng)殺菌(jun)的熱啤(pi)酒(jiu)預加(jia)熱至62℃左(zuo)右，再經(jing)過高(gao)溫保(bao)溫(wen)段用85℃的熱水將(jiang)啤(pi)酒(jiu)加熱到(dao)72℃，在保(bao)溫管段保溫(wen)30秒(miao)後達(da)到(dao)巴氏(shi)殺(sha)菌單(dan)位(wei)25pu值，然(ran)後再被預(yu)熱的冷(leng)啤(pi)酒(jiu)降溫(wen)至12℃，最(zui)後進入(ru)冷(leng)卻系(xi)統被冷(leng)卻至(zhi)2～4℃，進入(ru)緩沖罐準(zhun)備灌裝。板式(shi)殺(sha)菌機組(zu)采用高(gao)精(jing)度(du)的數(shu)控(kong)調(tiao)節(jie)，自動控(kong)制(zhi)和(he)安全(quan)保護措(cuo)施，並可(ke)與CIP系(xi)統配合進行(xing)設(she)備自動清洗(xi)。
二(er)、性能(neng)特(te)點：
1、物料(liao)和(he)加熱介質均(jun)在各(ge)自的密封系統(tong)中(zhong)通過非接觸(chu)性熱交換(huan)實(shi)現加熱，確(que)保(bao)物(wu)料衛(wei)生安全(quan)；
2、殺菌(jun)時(shi)間(jian)短，可(ke)確(que)保(bao)物(wu)料的營(ying)養成(cheng)份(fen)不被破(po)壞(huai)；
3、整(zheng)機全部采用(yong)食(shi)品(pin)級(ji)不銹鋼材料(liao)，確(que)保(bao)達(da)到(dao)國(guo)家對(dui)飲(yin)料食品(pin)設(she)備安全(quan)衛生指標(biao)要(yao)求(qiu)；
4、主(zhu)要控(kong)制(zhi)元(yuan)件、閥件及配套件均(jun)選用(yong)進口件。
5、采用(yong)PLC控(kong)制(zhi)，可(ke)對(dui)物(wu)料各(ge)段的加熱溫度(du)、熱水溫(wen)度(du)、蒸(zheng)汽(qi)流(liu)量調(tiao)節(jie)等實(shi)行(xing)自動控(kong)制(zhi)，並(bing)設(she)有物(wu)料(liao)自動回(hui)流(liu)系(xi)統，確(que)保(bao)物(wu)料95%達(da)到(dao)滅菌(jun)效果(guo)；
6、結構簡單，易於清洗(xi)，操(cao)作方(fang)便，維(wei)修(xiu)費(fei)用(yong)低(di)；
7、瞬(shun)時殺(sha)菌與(yu)傳(chuan)統(tong)的巴氏殺菌工藝對(dui)比(bi)：
①、在節(jie)能降耗中，耗能量基本(ben)持(chi)平，蒸(zheng)汽(qi)耗量降低(di)80%，水(shui)酒(jiu)損減低(di)：5-10%；
②、高(gao)溫瞬(shun)時殺(sha)菌和(he)傳統(tong)巴(ba)氏(shi)殺菌的方(fang)式(shi)都(dou)能滿足(zu)常規指標(biao)要(yao)求(qiu)，但瞬(shun)時殺(sha)菌後的酒(jiu)ph值、色(se)度(du)、濁度(du)和(he)苦味(wei)值要(yao)小於傳(chuan)統巴氏殺菌;CO2含(han)量(liang)和(he)泡(pao)持(chi)性要(yao)大(da)於後者。
③高(gao)溫瞬(shun)時殺(sha)菌啤(pi)酒(jiu)品(pin)質更好，保(bao)留更多的風(feng)味(wei)物(wu)質，口感更好。
三(san)、售(shou)後服務
1、設(she)備保養
為需(xu)方(fang)提(ti)供免(mian)費(fei)保(bao)修(xiu)服務，其(qi)期(qi)限為(wei)調(tiao)試(shi)驗(yan)收合(he)格(ge)後12個(ge)月或貨(huo)到(dao)15個(ge)月，以(yi)先(xian)到(dao)為準(zhun)；免(mian)費(fei)保(bao)修(xiu)期(qi)滿後，長期提(ti)供有償(chang)保(bao)修(xiu)服務。
2、設(she)備備品(pin)、備件供應(ying)：
在設(she)備出廠(chang)後儲(chu)備運行(xing)期(qi)內(nei)的全部配件，並以(yi)成(cheng)本價(jia)向需方(fang)提(ti)供。
3、現場調(tiao)試(shi)
免(mian)費(fei)為(wei)需(xu)方(fang)現場調(tiao)試(shi)設(she)備，達(da)到(dao)合同(tong)技術(shu)指(zhi)標(biao)的規定。
4、現場操(cao)作、維(wei)修(xiu)人(ren)員(yuan)的培訓(xun)
a、供方(fang)在現場培訓(xun)操(cao)作和(he)維(wei)修(xiu)人(ren)員(yuan)；
b、操(cao)作人員經培訓(xun)後能熟練(lian)操(cao)作設(she)備；
c、維(wei)修(xiu)人(ren)員(yuan)培訓(xun)後能掌握(wo)設(she)備的日常維(wei)護和(he)維(wei)修(xiu)工作；
d、在需(xu)方(fang)要求(qiu)時(shi)，為(wei)需方(fang)免(mian)費(fei)提(ti)供人(ren)員再培訓(xun)的服務。
5、用戶(hu)走訪
a、每(mei)年不少於壹(yi)次
b、檢(jian)查(zha)設(she)備運行(xing)狀(zhuang)況，給用(yong)戶提(ti)供合(he)理(li)化建議。
6、服務響應(ying)時(shi)間
a、在接到(dao)用戶(hu)設(she)備出現故障(zhang)的通知後，壹般(ban)性故(gu)障(zhang)在24小(xiao)時內電(dian)話解(jie)決(jue)；
b、非壹(yi)般(ban)性故(gu)障(zhang)供方(fang)保證(zheng)在72小(xiao)時內到(dao)達(da)現場給以(yi)處(chu)理(li)，保證(zheng)用(yong)戶正常使(shi)用(yong)。
7、其它服務
a、建立電(dian)腦用戶(hu)檔(dang)案(an)，協(xie)助(zhu)用(yong)戶(hu)進行(xing)設(she)備管理(li)；
b、定期(qi)提(ti)醒用(yong)戶更換易損件，檢(jian)查(zha)設(she)備及註意(yi)事(shi)項(xiang)；
c、定期(qi)進行(xing)產品(pin)使(shi)用(yong)跟蹤服務調(tiao)查(zha)及(ji)售(shou)後服務意(yi)見(jian)征詢(xun)；
d、設(she)備售後服務專欄記(ji)錄。
啤(pi)酒(jiu)全自動殺(sha)菌(jun)機配置(zhi)需(xu)根據(ju)客(ke)戶(hu)實(shi)際(ji)需求(qiu)進行(xing)溝(gou)通(tong)配置(zhi)，具(ju)體(ti)見具(ju)體(ti)方(fang)案。
