威(wei)士(shi)忌是以谷(gu)物(wu)為(wei)原料,經糖化、發(fa)酵(jiao)、蒸餾(liu)、陳釀(niang)、經/不(bu)經調(tiao)配而(er)成的(de)蒸餾(liu)。威(wei)士(shi)忌,是壹種(zhong)由大麥等(deng)谷(gu)物(wu)釀(niang)制(zhi),在橡(xiang)木桶(tong)中(zhong)陳釀(niang)多(duo)年(nian)後,調(tiao)配成43度(du)左右(you)的(de)烈(lie)性(xing)蒸餾(liu)酒(jiu)。近(jin)幾年(nian)隨(sui)著我國(guo)國(guo)內精釀(niang)啤酒(jiu)快速(su)發(fa)展(zhan),威(wei)士(shi)忌在國(guo)內也逐漸(jian)盛(sheng)行起來(lai),結合(he)市(shi)場需求和(he)行業(ye)多(duo)年(nian)設(she)備經驗(yan),我公(gong)司(si)已經具(ju)備全套威(wei)士(shi)忌生(sheng)產線(xian)設備。
| 品(pin)牌(pai) | 均(jun)安(an) | 種(zhong)類 | 釀(niang)酒(jiu)生(sheng)產線(xian) |
|---|---|---|---|
| 功能(neng) | 發(fa)酵(jiao) |
威(wei)士(shi)忌生(sheng)產線(xian)設備根據(ju)威(wei)士(shi)忌生(sheng)產工(gong)藝(yi),我們配(pei)置(zhi)麥芽(ya)、大米粉碎機、提升(sheng)機、糖化設(she)備、發酵(jiao)設備、自動(dong)控(kong)制(zhi)系(xi)統、蒸餾(liu)設備、陳釀(niang)設備、清(qing)洗設備、自動(dong)灌(guan)裝(zhuang)線(xian)等(deng)設(she)備。
閥(fa)門全部(bu)食(shi)品級快接(jie)件(jian),控制(zhi)系(xi)統可以采用手動、半自(zi)動(dong)、自動(dong)控制(zhi)實現,具(ju)體實際結合(he)實際產(chan)能(neng)和(he)實際工(gong)藝(yi)需求(qiu)來(lai)配置(zhi)。
我們以麥芽(ya)作為(wei)原材(cai)料,簡單介紹(shao)下(xia)威(wei)士(shi)忌工(gong)藝(yi)流程:麥芽(ya)粉碎(sui)→提升(sheng)→料水混合(he)→糖化、過(guo)濾、煮(zhu)沸、旋(xuan)沈(chen)、換(huan)熱、充(chong)氧接(jie)種(zhong)發酵(jiao)→蒸餾(liu)→陳釀(niang)(橡(xiang)木桶(tong))→過(guo)濾→灌(guan)裝(zhuang)(包(bao)裝(zhuang))
蒸餾(liu)設備是整(zheng)套威(wei)士(shi)忌生(sheng)產線(xian)設備核心(xin)產(chan)品,設(she)備與物(wu)料接觸(chu)采(cai)用紫銅材(cai)質,控制(zhi)系(xi)統可以采用自動或者半自(zi)動(dong)、手動控(kong)制(zhi)。蒸餾(liu)設備壹般配(pei)置(zhi)夏(xia)朗德(de)壺(hu)式(shi)蒸餾(liu)設備、壺(hu)式(shi)帶(dai)塔(ta)多(duo)功能(neng)蒸餾(liu)設備。設備具(ju)體配(pei)置(zhi)也需要結合(he)客(ke)戶工(gong)藝(yi)和(he)產品(pin)預(yu)算(suan)。建議配(pei)置(zhi)壺(hu)式(shi)蒸餾(liu)器(qi)、壺(hu)式(shi)帶(dai)塔(ta)多(duo)功能(neng)預(yu)熱型(xing)蒸餾(liu)設備。其中(zhong)壺(hu)式(shi)蒸餾(liu)器(qi),以夏朗德(de)壺(hu)式(shi)蒸餾(liu)器(qi)為(wei)主(zhu),設(she)備是壹(yi)種(zhong)壹次(ci)蒸餾(liu)設備,得到(dao)高度(du)酒(jiu)需(xu)要二次(ci)蒸餾(liu)、工(gong)序繁(fan)瑣(suo),但(dan)是制(zhi)得(de)酒(jiu)香(xiang)氣(qi)更好(hao)。還(hai)壹種(zhong)設備就是壺(hu)式(shi)帶(dai)塔(ta)多(duo)功能(neng)蒸餾(liu)器(qi),設(she)備由蒸餾(liu)器(qi)、回(hui)流器(qi)、預(yu)熱器(qi)、洋(yang)蔥(cong)頭、杜(du)松子(zi)酒(jiu)欄、冷(leng)凝器(qi)器(qi)、預(yu)熱器(qi)組(zu)成。設備可以實現壹(yi)次蒸餾(liu)制(zhi)得(de)高度(du)酒(jiu),也可以實現壺(hu)式(shi)蒸餾(liu)、也可以制(zhi)造(zao)金酒(jiu)等(deng)。設(she)備性(xing)能(neng)齊全,集(ji)多(duo)重功(gong)能(neng)為(wei)壹體。
歡(huan)迎咨詢溝(gou)通(tong)交(jiao)流(liu)。