石(shi)榴(liu)酒生(sheng)產線(xian)設備(bei)
壹、前(qian)處(chu)理設備(bei)
根(gen)據(ju)水果(guo)情況，可(ke)選(xuan)擇(ze)配(pei)置(zhi)分選(xuan)、粒(li)選(xuan)、清(qing)洗(xi)、提升、去(qu)核(he)打漿(jiang)、破(po)碎榨汁、除(chu)梗(geng)破(po)碎等不同(tong)設備(bei)。壹般(ban)配(pei)置(zhi)有(you)分(fen)選機、粒(li)選(xuan)機、沖浪式(shi)清(qing)洗(xi)機、刮板(ban)提升機、去核(he)打漿(jiang)機、錘式(shi)破(po)碎機、螺旋/切半榨汁機和除(chu)梗(geng)破(po)碎機等。
二(er)、酶解、混合(he)攪拌(ban)、發(fa)酵設備(bei)
根(gen)據(ju)不(bu)同(tong)工(gong)藝需(xu)求，配置(zhi)混合(he)攪拌(ban)罐(guan)、酶解罐(guan)、控溫(wen)發酵罐、儲(chu)酒(jiu)罐(guan)等設備(bei)
三(san)、制冷(leng)設備(bei)
根(gen)據(ju)果(guo)酒(jiu)發(fa)酵控溫(wen)需(xu)求，需(xu)配置(zhi)適當(dang)配套(tao)制冷(leng)系統(tong)，包括風(feng)冷(leng)、水冷(leng)制冷(leng)機組、冰(bing)水罐(guan)和冰水泵(beng)以(yi)及(ji)配套(tao)制冷(leng)管(guan)路閥(fa)門(men)系統(tong)、
四(si)、自(zi)控發(fa)酵系統(tong)
發(fa)酵工(gong)藝壹般(ban)都(dou)有(you)溫(wen)度要(yao)求，發酵不同產品(pin)或者接種不同菌(jun)種酵母，都(dou)有(you)所(suo)區別。只(zhi)有(you)精(jing)準保(bao)證(zheng)發(fa)酵溫(wen)度才能保(bao)證(zheng)發(fa)酵科學(xue)，才能保(bao)證(zheng)產(chan)品(pin)。公(gong)司(si)研發發酵控制系統(tong)采(cai)用西門(men)子S7-200,S7-1200控制器(qi)，可(ke)根(gen)據(ju)用(yong)戶控制要(yao)求進(jin)行(xing)個(ge)性(xing)化(hua)定制。溫(wen)度控制：可(ke)實(shi)現(xian)冷(leng)浸漬(zi)、酒精(jing)發酵、蘋-乳酸發(fa)酵、冷凍、低溫(wen)澄清(qing)等工(gong)藝的(de)溫(wen)度自(zi)動(dong)化(hua)控制。
雲(yun)控制系統(tong) ：分(fen)為手機端(duan)和(he)電(dian)腦(nao)端(duan)，可(ke)將(jiang)PLC控制櫃(gui)數(shu)據(ju)傳(chuan)到並(bing)存(cun)儲(chu)在雲(yun)端(duan)，用(yong)戶可(ke)通(tong)過(guo)手機APP和電(dian)腦遠(yuan)程(cheng)進(jin)行(xing)監(jian)控。在上任(ren)何(he)地方(fang)可(ke)以(yi)操作設備(bei)，監(jian)控各(ge)種參數，優化(hua)工(gong)藝方(fang)案。
五(wu)、過(guo)濾(lv)除(chu)菌(jun)系統(tong)
過(guo)濾(lv)設備(bei)是(shi)葡萄(tao)酒(jiu)灌裝前重要(yao)環節(jie)，葡萄(tao)酒(jiu)過(guo)濾(lv)常規壹般(ban)配(pei)置(zhi)板框(kuang)式(shi)過(guo)濾(lv)機或紙板過(guo)濾(lv)機，燭式(shi)矽藻(zao)土(tu)過(guo)濾(lv)機與其(qi)它(ta)相(xiang)對(dui)比(bi)，過(guo)濾(lv)更(geng)加(jia)穩定，不(bu)容易掉(diao)矽藻(zao)土(tu)。
我(wo)公(gong)司(si)通過(guo)對(dui)市(shi)場上現(xian)有(you)的(de)、國(guo)外(wai)目前(qian)燭(zhu)式(shi)矽藻(zao)土(tu)過(guo)濾(lv)系統(tong)和(he)設備(bei)進(jin)行(xing)分(fen)析(xi)和深(shen)入(ru)研究，在此基(ji)礎上研(yan)發(fa)出壹種燭式(shi)矽藻(zao)土(tu)過(guo)濾(lv)系統(tong)，並(bing)在用戶廠(chang)實(shi)地試(shi)用(yong)，目(mu)前各(ge)項參(can)數已(yi)達到了國(guo)內(nei)外(wai)同類(lei)產品要(yao)求，得到了用戶廠(chang)的(de)好(hao)評(ping)。
燭(zhu)式(shi)矽藻(zao)土(tu)過(guo)濾(lv)系統(tong)由燭(zhu)式(shi)矽藻(zao)土(tu)過(guo)濾(lv)主機、管路(lu)系統(tong)以(yi)及(ji)電氣(qi)控制系統(tong)等組成(cheng)。其(qi)中燭式(shi)矽藻(zao)土(tu)過(guo)濾(lv)主機由壹臺(tai)圓筒錐(zhui)底(di)形(xing)主過(guo)濾(lv)罐、壹臺(tai)混合(he)添(tian)加(jia)裝置(zhi)、管路(lu)系統(tong)與(yu)物(wu)料(liao)泵泵(beng)等組成(cheng)；主過(guo)濾(lv)罐體(ti)用(yong)壹塊(kuai)燭芯(xin)安裝板分(fen)成(cheng)濾(lv)液室和餵料(liao)室兩部分，燭芯(xin)通過(guo)特種法蘭(lan)固定在安裝板上，亞(ya)球(qiu)面(mian)橢圓形(xing)端(duan)位(wei)於(yu)燭(zhu)芯(xin)安裝板以(yi)上，用(yong)來(lai)作為濾(lv)液收集(ji)室，圓筒錐(zhui)底(di)部分(fen)用(yong)來作(zuo)為(wei)過(guo)濾(lv)機餵料(liao)室，而錐(zhui)底(di)部分(fen)在清(qing)洗(xi)過(guo)程(cheng)中(zhong)用(yong)來(lai)收集(ji)和排放(fang)矽藻(zao)土(tu)泥(ni)漿(jiang)以(yi)及(ji)在預塗和過(guo)濾(lv)期間(jian)分配懸浮液。
待濾(lv)酒液與添(tian)加(jia)進(jin)的(de)矽藻(zao)土(tu)壹起(qi)進(jin)入(ru)罐(guan)體(ti)錐(zhui)底(di)，通過(guo)特殊的射流(liu)進(jin)料(liao)分配(pei)器(qi)，使矽藻(zao)土(tu)等助濾(lv)劑(ji)能夠均勻(yun)的預(yu)塗或添(tian)加(jia)到各(ge)個(ge)濾(lv)燭表(biao)面；待濾(lv)酒液在壓力(li)的作(zuo)用下(xia)，經(jing)矽藻(zao)土(tu)等助濾(lv)劑(ji)篩分、截(jie)留(liu)和(he)吸附(fu)作(zuo)用，將(jiang)酵母以(yi)及(ji)固體(ti)微(wei)粒(li)等分離(li)出(chu)來。
該(gai)系統(tong)結(jie)構好(hao)，操作安全，輔助工(gong)作時(shi)間(jian)短，過(guo)濾(lv)、排渣(zha)、清(qing)洗(xi)和消(xiao)毒(du)、殺(sha)菌(jun)全過(guo)程(cheng)中(zhong)無(wu)機械(xie)傳(chuan)動(dong)部(bu)件(jian)；采(cai)用結(jie)構特殊的燭棒作為(wei)過(guo)濾(lv)元件(jian)，采(cai)用環形(xing)噴(pen)沖清(qing)洗(xi)與氣(qi)液間(jian)隔反沖清(qing)洗(xi)法相(xiang)結(jie)合(he)，使(shi)清(qing)洗(xi)幹凈(jing)迅(xun)速(su)，且減少(shao)了耗(hao)水量。
該(gai)系統(tong)主要(yao)過(guo)濾(lv)元件(jian)—燭(zhu)芯(xin)，孔(kong)隙(xi)精(jing)密，濾(lv)層穩定可(ke)靠(kao)；且優化(hua)的燭芯(xin)矩陣分布(bu)結(jie)構能使蛋白(bai)質(zhi)類(lei)沈(chen)澱(dian)空間(jian)和矽藻(zao)土(tu)的承(cheng)載(zai)空間(jian)更(geng)合(he)理、復(fu)合(he)過(guo)濾(lv)壽命(ming)更(geng)長(chang)；由於(yu)燭(zhu)芯(xin)的過(guo)濾(lv)界面是(shi)圓形(xing)，所(suo)以(yi)隨(sui)塗層(ceng)的不(bu)斷(duan)增(zeng)厚，其(qi)過(guo)濾(lv)面積(ji)會逐(zhu)漸增(zeng)大；壹次(ci)預(yu)塗能獲(huo)得過(guo)濾(lv)量更(geng)大(da)，所(suo)以(yi)噸酒(jiu)耗(hao)土(tu)也較少(shao)，壹般(ban)在1kg/噸酒(jiu)以(yi)下(xia)。
六、灌裝設備(bei)
根(gen)據(ju)客(ke)戶瓶型實(shi)際，配置(zhi)全自(zi)動(dong)沖瓶機、灌裝機、封(feng)口(kou)機、烘(hong)幹機、噴(pen)碼(ma)機和貼(tie)標(biao)機、封(feng)箱(xiang)機等設備(bei)。
七、CIP消(xiao)毒(du)設備(bei)
配(pei)置(zhi)全自(zi)動(dong)CIP清(qing)洗(xi)設備(bei)、根據(ju)設備(bei)整體(ti)情況進(jin)行(xing)配(pei)置(zhi)清(qing)洗(xi)設備(bei)規模(mo)。
以(yi)上是(shi)石(shi)榴(liu)酒生(sheng)產線(xian)設備(bei)，具體(ti)可(ke)以(yi)根(gen)據(ju)客(ke)戶工(gong)藝，設備(bei)做稍微調整。
