果(guo)酒(jiu)超高溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺菌(jun)機(ji)采(cai)用(yong)超高溫(wen)處(chu)理(li)技術(shu)，通(tong)過(guo)將(jiang)果酒(jiu)加(jia)熱到高溫(wen)並(bing)迅速(su)冷卻(que)，實現(xian)對微生物(wu)的有效殺(sha)滅(mie)。其(qi)主要(yao)原(yuan)理(li)是利用(yong)高溫(wen)對微生物(wu)細胞結(jie)構(gou)的(de)破(po)壞和蛋(dan)白(bai)質(zhi)的變性，從而達(da)到滅(mie)菌(jun)的效果。
1.高效殺菌：超高溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺菌(jun)機(ji)能(neng)夠(gou)在(zai)極短(duan)的時(shi)間內(nei)將(jiang)果酒(jiu)加(jia)熱至(zhi)高溫(wen)，迅速(su)殺死(si)其(qi)中(zhong)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)，包括(kuo)細菌(jun)、黴菌(jun)和(he)酵(jiao)母等(deng)。
2.保留營(ying)養成(cheng)分：相(xiang)比(bi)傳(chuan)統(tong)的殺(sha)菌方(fang)法(fa)，超高溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺菌(jun)機(ji)能(neng)夠(gou)在(zai)短時(shi)間內(nei)完成(cheng)殺(sha)菌過(guo)程，從(cong)而(er)減少(shao)了(le)對果酒(jiu)中(zhong)營(ying)養成(cheng)分的(de)熱(re)損(sun)失(shi)，保持了(le)果(guo)酒(jiu)的原汁(zhi)原味。
3.提(ti)高產品穩(wen)定性：經(jing)過(guo)超高溫(wen)處(chu)理(li)後的果酒(jiu)可以更(geng)長時(shi)間地(di)保持新(xin)鮮(xian)和(he)穩(wen)定的口感(gan)，延(yan)長了(le)其(qi)保質期(qi)。
4.無需(xu)添(tian)加(jia)防腐(fu)劑(ji)：由於(yu)超高溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺菌(jun)機(ji)能(neng)夠(gou)殺(sha)滅(mie)微(wei)生物(wu)，果酒(jiu)在(zai)生產(chan)過(guo)程中(zhong)就(jiu)不需要(yao)添(tian)加(jia)額(e)外的(de)防腐(fu)劑(ji)，更(geng)加(jia)安(an)全和(he)健康。
果(guo)酒(jiu)超高溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺菌(jun)機(ji)在(zai)果酒(jiu)生產中(zhong)發揮著重(zhong)要(yao)作(zuo)用(yong)。其(qi)應(ying)用(yong)流程如下：
1.預處(chu)理(li)：將(jiang)待(dai)處(chu)理(li)的(de)果(guo)酒(jiu)倒入殺菌(jun)機(ji)中(zhong)，確(que)保設備(bei)的(de)衛(wei)生和(he)清(qing)潔(jie)。
2.加(jia)熱：通(tong)過(guo)超高溫(wen)瞬(shun)時(shi)殺菌(jun)機(ji)中(zhong)的(de)加(jia)熱系(xi)統，將果酒(jiu)迅速(su)加(jia)熱至(zhi)高溫(wen)，壹(yi)般(ban)為85-95攝(she)氏度。
3.殺(sha)菌：在(zai)高溫(wen)條(tiao)件(jian)下，果酒(jiu)中(zhong)的(de)微(wei)生(sheng)物(wu)會被(bei)迅速(su)殺死(si)，包括(kuo)常(chang)見(jian)的細菌、黴(mei)菌(jun)和(he)酵(jiao)母等(deng)。
4.冷(leng)卻(que)：果酒(jiu)通(tong)過(guo)冷(leng)卻(que)系統(tong)，迅速(su)冷卻(que)至適(shi)宜的(de)溫(wen)度，以(yi)防止(zhi)加(jia)熱過(guo)程對果酒(jiu)質量的影(ying)響(xiang)。
5.包裝：經(jing)過(guo)超高溫(wen)殺(sha)菌(jun)處(chu)理(li)後的果酒(jiu)可以直(zhi)接進行包裝，延(yan)長了(le)其(qi)保質期(qi)。
