白蘭(lan)地(di)蒸(zheng)餾(liu)設(she)備(bei)是(shi)由(you)三(san)個(ge)盛放(fang)物料(liao)的蒸(zheng)餾(liu)鍋(guo)、壹個分(fen)餾(liu)器(qi)、壹個冷(leng)凝冷(leng)卻器(qi)和(he)壹個成(cheng)品(pin)檢(jian)驗器(qi)共同組(zu)成(cheng)的(de)壹個機(ji)組(zu)，各單體(ti)設(she)備(bei)間用管路連(lian)接(jie)，組(zu)成(cheng)壹個完整(zheng)的(de)蒸(zheng)餾(liu)系(xi)統。

蒸(zheng)餾(liu)鍋(guo):盛放(fang)發(fa)酵原酒

三(san)個鍋並排安裝；下部焊接(jie)三(san)個支(zhi)腿(tui)。

鍋體由(you)圓(yuan)柱(zhu)狀與(yu)向上凸(tu)的(de)球(qiu)形底和頂(ding)蓋焊接(jie)制(zhi)成(cheng)整(zheng)體(ti)。鍋(guo)頂(ding)側前(qian)上方裝有壹個橢(tuo)圓(yuan)形(xing)入(ru)料(liao)門(men)（或(huo)人孔），鍋底側後(hou)下方有壹個橢(tuo)圓(yuan)卸(xie)料(liao)門(men)（或(huo)人孔）和壹個排汙(wu)閥(fa)。二個(ge)門(men)都是采用快開人(ren)孔門(men)壓(ya)緊。鍋底底部有壹排料(liao)閥(fa)接口(kou)及蒸(zheng)汽排放口。蒸(zheng)汽排放口接(jie)有蒸(zheng)汽疏(shu)水(shui)閥(fa)門(men)。

鍋頂(ding)正中裝有園柱(zhu)型氣(qi)包，用(yong)紫(zi)銅板(ban)或(huo)不(bu)銹(xiu)鋼(gang)板(ban)焊制(zhi)。酒氣(qi)出(chu)口開(kai)在(zai)其側(ce)向上部，頂(ding)和側(ce)方裝接有放(fang)氣閥(fa)、溫度計(ji)、壓(ya)力(li)表和安(an)全閥(fa)。顯示鍋(guo)內溫度和(he)壓(ya)力(li)、安(an)全閥(fa)可自(zi)動(dong)調節(jie)釋(shi)放超壓(ya)。

  分(fen)餾(liu)器(qi)

由(you)三(san)個(ge)分(fen)餾(liu)盤(pan)和(he)壹個回(hui)流桶(tong)上下累疊組(zu)成(cheng)，安(an)裝在(zai)壹個支(zhi)架上。其結(jie)構(gou)形式(shi)如(ru)附圖所示： 

      從(cong)蒸(zheng)餾(liu)鍋(guo)來的(de)酒精(jing)蒸(zheng)汽由(you)回(hui)流桶(tong)下部進入(ru)，逐步上升，通(tong)過(guo)三(san)個分(fen)餾(liu)盤(pan)進行(xing)分餾(liu)和(he)分凝，後(hou)由(you)上層的酒汽(qi)出(chu)口經(jing)接(jie)管轉(zhuan)入(ru)冷(leng)凝冷(leng)卻器(qi)，冷(leng)卻(que)水(shui)是(shi)由(you)冷(leng)凝冷(leng)卻器(qi)的(de)出(chu)口接(jie)入(ru)上層的分餾(liu)盤(pan)，然(ran)後(hou)經(jing)過(guo)每(mei)層分餾(liu)盤(pan)上的溢流管(guan)依次流向下(xia)壹層的(de)分(fen)餾(liu)盤(pan)，後(hou)在(zai)回(hui)流桶(tong)上的冷卻水(shui)出(chu)口處(chu)流出(chu)。酒精(jing)蒸(zheng)汽經(jing)過(guo)分(fen)餾(liu)盤(pan)所產(chan)生(sheng)的(de)冷(leng)凝液（分(fen)餾(liu)液）逐層流下(xia)，後(hou)由(you)回(hui)流桶(tong)的回(hui)流液出(chu)口回(hui)流至蒸(zheng)餾(liu)鍋(guo)內二次蒸(zheng)餾(liu)。

由(you)冷(leng)凝冷(leng)卻器(qi)接(jie)過(guo)來的(de)冷(leng)卻水(shui)管(guan)上裝有壹個折(zhe)流三(san)通(tong)管，此(ci)管(guan)上所裝的閥(fa)門(men)可以控制(zhi)流向分(fen)餾(liu)盤(pan)上的水(shui)量大(da)小或(huo)*停止(zhi)來水(shui)，以實現(xian)對(dui)蒸(zheng)餾(liu)酒度(du)的控制(zhi)。

冷凝冷(leng)卻器(qi)

      本(ben)器(qi)上段為列(lie)管式(shi)冷凝器(qi)，下(xia)段(duan)為蛇管式(shi)冷卻(que)器(qi)。器(qi)體(ti)采(cai)用同壹直徑，用法蘭(lan)連(lian)接(jie)成(cheng)為(wei)壹體。酒精(jing)蒸(zheng)汽由(you)分(fen)餾(liu)器(qi)經(jing)接(jie)管自上部進入(ru)冷(leng)凝器(qi)部分，在(zai)列(lie)管外冷(leng)凝，冷(leng)凝液經(jing)中間的連(lian)接(jie)管流入(ru)冷(leng)卻部分，在(zai)蛇管內進行(xing)冷卻(que)，冷卻(que)水(shui)自(zi)器(qi)底進入(ru)，經(jing)冷(leng)卻部分直接通(tong)入(ru)冷(leng)凝部分，在(zai)器(qi)上部流出(chu)。列(lie)管與管(guan)板用(yong)脹(zhang)管(guan)法(fa)固定(ding)。器(qi)的(de)下(xia)部側壁(bi)設(she)有手(shou)孔壹個，用(yong)以清洗什(shen)物積(ji)垢。器(qi)底進水(shui)管(guan)連(lian)裝有洗水(shui)出(chu)口管(guan)壹個，用(yong)作(zuo)放冷卻(que)水(shui)或(huo)洗水(shui)。成(cheng)品(pin)出(chu)口接(jie)在(zai)器(qi)的(de)近(jin)底部，與成(cheng)品(pin)檢(jian)驗器(qi)相(xiang)連(lian)。