經(jing)過(guo)該(gai)膜過(guo)濾設備(bei)處(chu)理(li)後(hou)的(de)果(guo)酒(jiu)酒(jiu)體澄(cheng)清(qing)透亮，口感(gan)醇和(he)，風(feng)味(wei)保留*，各項指標(biao)符合(he)國(guo)家食品衛生(sheng)要求(qiu)，即使在-15℃左右(you)保持清(qing)澈透亮、光澤(ze)度(du)好(hao)，而(er)且保存兩(liang)年(nian)以(yi)上不再(zai)返(fan)渾和沈澱(dian)。果(guo)酒過濾設備(bei)簡化(hua)過(guo)濾工(gong)藝(yi)，僅(jin)僅(jin)等(deng)同(tong)於(yu)圓盤(pan)式(shi)矽(gui)藻土(tu)過濾設備(bei)的錯流膜設(she)備(bei)投資，直接(jie)省卻紙(zhi)板和(he)微(wei)孔(kong)過濾器的(de)設(she)備(bei)支出，以(yi)簡單穩(wen)定(ding)的自(zi)動(dong)化(hua)操(cao)作代替(ti)繁瑣、不(bu)可靠的(de)矽(gui)藻土(tu)、紙(zhi)板操(cao)作工(gong)藝(yi)，降(jiang)低(di)工(gong)人數量(liang)和(he)勞動(dong)強(qiang)度(du)，杜(du)絕(jue)工(gong)人操作水平對(dui)產(chan)品(pin)質量(liang)的(de)影響。

　　果(guo)酒(jiu)過(guo)濾機過(guo)濾精度(du)優(you)於(yu)傳(chuan)統(tong)工(gong)藝(yi)，能顯著(zhu)提高澄(cheng)清(qing)度(du)，使果酒(jiu)更富(fu)光澤(ze)感(gan)，並(bing)穩(wen)定(ding)達(da)到出酒(jiu)微(wei)生(sheng)物指標(biao)低於(yu)50個(ge)/毫(hao)升的(de)國(guo)家衛生(sheng)標(biao)準，濾去果酒中(zhong)影響非(fei)生(sheng)物穩定性的(de)膠(jiao)體顆(ke)粒物質和(he)大(da)分子蛋(dan)白(bai)質。果(guo)酒(jiu)過濾設備(bei)顯著(zhu)提高果(guo)酒(jiu)的非生(sheng)物穩定性，解(jie)決(jue)果酒(jiu)的(de)沈澱(dian)問(wen)題。膜過(guo)濾對(dui)果(guo)酒(jiu)中(zhong)有(you)效(xiao)的醇(chun)類、酸類和幹浸(jin)出(chu)物等理(li)化(hua)指標(biao)基(ji)本無影響，酒(jiu)行業應用成(cheng)熟(shu)的設(she)備(bei)設計(ji)和低(di)廉(lian)的運(yun)行費用，其運(yun)行費用僅(jin)為(wei)傳統(tong)工(gong)藝(yi)的30%，甚(shen)至(zhi)更(geng)低(di)。

　　酒精發酵前，葡(pu)萄汁液與(yu)外(wai)皮(pi)浸泡(pao)(個(ge)別例(li)子更(geng)會(hui)加入(ru)葡(pu)萄梗(geng))，固體例(li)如外(wai)皮(pi)和籽等(deng)物質會(hui)積聚並(bing)浮(fu)起，釀酒(jiu)師(shi)可以選(xuan)擇(ze)用不同(tong)方(fang)法把(ba)固體和(he)葡(pu)萄汁搗(dao)勻(yun)，例(li)如用腳(jiao)、槳(jiang)、棍(gun)或(huo)機器等(deng)把(ba)液體搗(dao)動(dong)。搗(dao)動(dong)汁液亦有(you)助(zhu)加入(ru)氧(yang)氣(qi)，防止(zhi)因還(hai)原作用而(er)引(yin)出苦(ku)澀味(wei)，到(dao)了酒(jiu)精發酵期(qi)間，萃(cui)取率(lv)會(hui)加快，釀酒(jiu)師(shi)務需(xu)謹慎(shen)監(jian)察(cha)萃(cui)取率(lv)，並(bing)且決(jue)定何(he)時分隔(ge)外(wai)皮(pi)等固(gu)體物質。