果醋生產設備主要(yao)是將(jiang)滅菌後的(de)豆(dou)奶(nai)通過均(jun)質(zhi)機(ji)的作用，強(qiang)制(zhi)豆(dou)奶(nai)中(zhong)的脂肪球在(zai)極大的壓力下(xia)通過很微小的(de)閥孔而被粉碎(sui)成(cheng)很小的質(zhi)點(dian)，然後均(jun)勻地分布(bu)在(zai)豆(dou)奶(nai)中(zhong)，否則，脂(zhi)肪傾向於聚(ju)集到(dao)壹起，增(zeng)大表(biao)面(mian)並分(fen)離(li)成(cheng)不同(tong)的油層(ceng)。均(jun)質(zhi)可(ke)賦與(yu)豆(dou)奶(nai)的奶(nai)油狀，更(geng)為(wei)均(jun)壹(yi)的稠(chou)度(du)。主(zhu)要(yao)用(yong)途是將(jiang)粗粉碎(sui)的(de)豆(dou)液再(zai)經(jing)超微磨，使豆(dou)液更(geng)加細(xi)膩，然後由(you)漿(jiang)渣(zha)分(fen)離(li)機(ji)把(ba)漿(jiang)與(yu)豆(dou)渣分(fen)離(li)開，再(zai)由(you)輸(shu)料泵送往(wang)混和(he)配(pei)料(liao)系(xi)統。本機(ji)主要(yao)特點是由(you)於采(cai)用(yong)超微磨與離(li)心(xin)分(fen)離(li)可(ke)提(ti)高固(gu)形(xing)物(wu)和(he)蛋(dan)白(bai)質(zhi)的(de)回收(shou)率(lv)與提取率(lv)，使豆(dou)奶(nai)基料更(geng)加細(xi)膩。

　　果醋生產設備工(gong)藝(yi)流(liu)程：

　　1、全(quan)固(gu)態(tai)發酵法工(gong)藝(yi)流(liu)程。果品原料→切除(chu)腐爛(lan)部(bu)分(fen)→清(qing)洗→破碎(sui)→加(jia)少量稻殼、酵母(mu)菌→固(gu)態(tai)酒精發酵→加麩(fu)皮(pi)、稻殼、醋酸(suan)菌→固(gu)態(tai)醋酸(suan)發酵→淋(lin)醋→滅菌→陳(chen)釀(niang)→成品。

　　2、全(quan)液(ye)態(tai)發酵法工(gong)藝(yi)流(liu)程。果品原料→切除(chu)腐爛(lan)部(bu)分(fen)→清(qing)洗→破碎(sui)、榨(zha)汁(zhi)（除(chu)去果渣）→粗(cu)果汁(zhi)→接種(zhong)酵母(mu)→液態(tai)酒精發酵→加醋酸(suan)菌→液態(tai)醋酸(suan)發酵→過濾→滅(mie)菌→陳(chen)釀(niang)→成品。

　　3、前(qian)液後(hou)固(gu)發酵法工(gong)藝(yi)流(liu)程。果品原料→切除(chu)腐爛(lan)部(bu)分(fen)→清(qing)洗→破碎(sui)、榨(zha)汁(zhi)（除(chu)去果渣）→粗(cu)果汁(zhi)→接種(zhong)酵母(mu)→液態(tai)酒精發酵→加麩(fu)皮(pi)、稻殼、醋酸(suan)菌→固(gu)態(tai)醋酸(suan)發酵→淋(lin)醋→成品。

　　果醋生產設備通過對(dui)酒(jiu)頭、酒尾(wei)的(de)開發利(li)用(yong)，也(ye)可(ke)以(yi)從根(gen)本上(shang)降(jiang)低(di)排(pai)放(fang)汙(wu)水(shui)，降低(di)環境汙(wu)染，提高企業的經(jing)濟效(xiao)益(yi)，變(bian)廢(fei)為(wei)寶，這不僅為(wei)國(guo)家(jia)節(jie)約大量的糧(liang)食，而且(qie)為(wei)食(shi)醋生產開辟(pi)了(le)新(xin)的(de)途(tu)徑(jing)，還(hai)能(neng)滿足人們對食醋品種(zhong)多(duo)樣化的需(xu)求(qiu)。利(li)用(yong)了(le)食(shi)用(yong)酒(jiu)精(jing)和(he)營(ying)養的(de)科(ke)學配(pei)伍，工(gong)藝(yi)設(she)計先進，產品質(zhi)量(liang)穩(wen)定(ding)，生產周(zhou)期短，非(fei)常適合(he)機械(xie)化生產。