果(guo)酒生(sheng)產線設備(bei)集(ji)沖(chong)洗(xi)、灌(guan)裝(zhuang)、封(feng)蓋(gai)於(yu)壹(yi)體，適用(yong)於(yu)各(ge)種純凈(jing)水(shui)、礦(kuang)泉(quan)水(shui)、果(guo)汁飲(yin)料、茶(cha)飲(yin)料的(de)灌(guan)裝(zhuang)生(sheng)產。經過簡(jian)單(dan)調整部(bu)分零(ling)部(bu)件，本(ben)機同時(shi)也可用(yong)於(yu)純水(shui)，礦(kuang)泉(quan)水(shui)的(de)灌(guan)裝生(sheng)產。采用(yong)微(wei)重力負壓灌裝(zhuang)技(ji)術，灌裝(zhuang)更(geng)迅(xun)速(su)、穩(wen)定(ding)、準(zhun)確(que)，設備配(pei)有(you)完(wan)善的回(hui)流系(xi)統(tong)，避(bi)免飲(yin)料的(de)二(er)次汙染(ran)及氧(yang)化(hua)；能(neng)滿(man)足95℃以下(xia)的熱(re)灌裝技(ji)術(shu)要求，並(bing)配(pei)備了(le)CIP清(qing)洗(xi)系(xi)統(tong)，能(neng)對液缸，管道等(deng)液體接觸的地方進(jin)行清(qing)洗(xi)；采(cai)用(yong)人(ren)機(ji)界面(mian)觸摸屏(ping)控制(zhi)，PLC電(dian)腦(nao)控制(zhi)，變(bian)頻(pin)器控制(zhi)等(deng)先進技術。

　　果(guo)酒生(sheng)產線設備(bei)的制(zhi)作(zuo)方(fang)法(fa)

　　1、原(yuan)料：在(zai)果(guo)實(shi)充(chong)分(fen)成熟(shu)、含糖(tang)量(liang)高時采(cai)收(shou)。也(ye)可(ke)利用殘(can)次果(guo)釀制(zhi)蘋果(guo)蒸(zheng)餾(liu)酒。

　　2、清(qing)洗(xi)：用(yong)清(qing)水漂洗(xi)去(qu)雜(za)質(zhi)。

　　3、搗(dao)碎(sui)：用機(ji)械(xie)或手(shou)工(gong)搗碎(sui)，以利榨汁(zhi)。

　　4、榨汁(zhi)：用壓榨機(ji)榨汁(zhi)，也可用木榨或(huo)布(bu)袋(dai)代(dai)替。出汁率壹(yi)般為56～60%。

　　5、入缸(gang)：用(yong)清(qing)水洗(xi)凈(jing)缸(gang)的(de)內(nei)壁，然後(hou)倒(dao)入蘋(ping)果(guo)汁，上(shang)面(mian)留取(qu)20%左(zuo)右的空(kong)隙(xi)，均(jun)勻(yun)裝(zhuang)滿(man)。每100公(gong)斤(jin)果(guo)汁中(zhong)添(tian)加(jia)8～10克(ke)雙(shuang)黃氧以抑(yi)制(zhi)對(dui)酵母(mu)菌有(you)害(hai)的其(qi)他(ta)雜(za)菌活動(dong)。

　　6、發酵:壹(yi)般(ban)采(cai)用(yong)“自(zi)然發酵”，即(ji)利用附著(zhe)蘋果(guo)果(guo)皮表面(mian)的(de)酵母(mu)菌進行發酵。發酵時(shi)間(jian)依(yi)果(guo)汁糖(tang)度、溫(wen)度和(he)酵母(mu)等(deng)情(qing)況而異(yi)，壹(yi)般(ban)需(xu)要4～10天(tian)。室溫(wen)高，液溫(wen)達(da)28～30℃時(shi)，發酵時(shi)間(jian)快(kuai)，大約幾小(xiao)時(shi)後即聽到蠶食桑(sang)葉(ye)似(si)的沙(sha)沙(sha)聲(sheng)，果(guo)汁表(biao)面(mian)起泡(pao)沫(mo)，這(zhe)時酵母(mu)菌已將糖變(bian)成酒(jiu)精(jing)，同時(shi)釋放(fang)二氧(yang)化碳。如(ru)果(guo)遲(chi)遲(chi)不出現(xian)這(zhe)樣現(xian)象(xiang)，可(ke)能(neng)因果(guo)汁中(zhong)酵母(mu)菌過少(shao)或(huo)空(kong)氣(qi)不足，或溫(wen)度偏(pian)低，應(ying)及時(shi)添(tian)加(jia)發酵旺盛的(de)果(guo)汁，或(huo)轉(zhuan)缸(gang)，或(huo)適(shi)當(dang)加(jia)溫(wen)。

　　7、測(ce)定：發酵高峰(feng)過後(hou)，液溫(wen)又(you)逐(zhu)漸下(xia)降，聲音(yin)也沈(chen)寂，氣泡(pao)少(shao)，甜(tian)味(wei)變(bian)淡(dan)，酒味(wei)增加(jia)，用糖(tang)分測(ce)定計測(ce)出糖度接近(jin)零(ling)度時(shi)，證明(ming)主發酵階段(duan)基本(ben)結(jie)束。

　　8、配(pei)制：蘋果(guo)果(guo)實(shi)糖(tang)度壹(yi)般不超過15度，因(yin)此只(zhi)能(neng)制9度以下(xia)果(guo)酒，而普(pu)通(tong)果(guo)酒只(zhi)有(you)在(zai)酒度達(da)14～16度才(cai)容(rong)易保(bao)藏(zang)。所以現(xian)在(zai)大(da)多(duo)在(zai)主發酵結(jie)束時(shi)立(li)即加(jia)食用(yong)酒精，將酒度調至14～16度以上(shang)。

　　9、貯存(cun)：將果(guo)酒轉(zhuan)入小(xiao)口(kou)酒(jiu)壇(tan)中，密閉貯藏。

　　10、裝瓶(ping)：將貯藏後的(de)酒液過濾後，裝入經(jing)消(xiao)毒的玻璃(li)瓶中，在70℃熱(re)水中殺菌10～15分鐘。

　　果(guo)酒生(sheng)產線設備(bei)適用(yong)範(fan)圍(wei)

　　1、食(shi)用(yong)、醫用、化妝(zhuang)品(pin)、石(shi)化等(deng)各(ge)種瓶(ping)裝膏體、液體的灌(guan)裝。

　　2、適合含有(you)軟(ruan)顆粒物(wu)料的(de)灌(guan)裝(zhuang)（辣椒醬(jiang)、蕃(bo)茄醬(jiang)、珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)茶(cha)、椰果(guo)、橙汁(zhi)等(deng)）。

　　3、適(shi)合頻(pin)繁更(geng)換(huan)物(wu)料和(he)清(qing)洗(xi)要(yao)求的(de)用戶。