葡萄(tao)酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)、儲酒罐(guan)主(zhu)要(yao)用(yong)於(yu)葡萄(tao)酒和(he)果(guo)酒酒精(jing)發酵(jiao)和(he)酒(jiu)精(jing)發酵(jiao)結(jie)束後，進(jin)行(xing)後期(qi)儲存(cun)、後(hou)酵(jiao)陳釀熟(shu)化(hua)、倒(dao)罐(guan)澄清，後(hou)酵(jiao)主(zhu)要(yao)是進(jin)行(xing)蘋(ping)果(guo)酸、乳酸發(fa)酵(jiao)。
| 品牌 | 均(jun)安 | 發(fa)酵罐設備(bei) | 非(fei)機(ji)械攪(jiao)拌通風發(fa)酵罐(guan) |
|---|---|---|---|
| 類(lei)型(xing) | 不銹鋼(gang)發酵(jiao)罐 | 材質(zhi) | 304 |
| 高度(du) | 3311mm | 容量 | 5000000ml |
| 尺(chi)寸(cun) | 1758*3311mm |
葡萄(tao)酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)、儲酒罐(guan)是采用(yong)優(you)質(zhi)食(shi)品級304不銹鋼(gang)制造(zao)，當(dang)然(ran)儲(chu)罐(guan)也(ye)有橡木桶(tong)儲(chu)酒罐(guan)，主(zhu)要(yao)適(shi)用(yong)於(yu)葡萄(tao)酒和(he)果(guo)酒酒精(jing)發酵(jiao)和(he)發(fa)酵結束後，進(jin)行(xing)的後(hou)酵、儲(chu)酒(jiu)、倒罐和(he)暫(zan)存(cun)，儲(chu)罐(guan)壹般(ban)為(wei)單(dan)層(ceng)罐體，容積(ji)壹般(ban)比較(jiao)大(da)，壹般(ban)設計為(wei)錐底帶(dai)支(zhi)腿(tui)罐(guan)或坡(po)地罐(guan)。壹般(ban)結構為(wei)上下錐封(feng)，帶(dai)呼吸(xi)閥、CIP清洗(xi)口(kou)、清酒(jiu)口(kou)與濁酒(jiu)口、上下人孔結構(gou)、溫度(du)顯(xian)示(shi)和液位顯(xian)示(shi)，發酵(jiao)罐壹般(ban)帶(dai)彌(mi)勒(le)板(ban)降(jiang)溫夾套(tao)；但(dan)是後(hou)酵(jiao)或者(zhe)儲酒(jiu)必(bi)須(xu)要(yao)求滿(man)罐(guan)儲(chu)存(cun)，避(bi)免與氧氣接(jie)觸(chu)，防(fang)止(zhi)氧化，由於(yu)葡萄(tao)酒和(he)果(guo)酒酒精(jing)度(du)較(jiao)低(di)，壹旦(dan)酒水(shui)氧化容易(yi)造(zao)成(cheng)酒(jiu)的(de)品質(zhi)下降，所(suo)以(yi)儲罐(guan)設計(ji)容量要(yao)充(chong)分(fen)考(kao)慮，建議(yi)大(da)的(de)儲(chu)罐(guan)與小的(de)儲罐(guan)(可移動(dong))都配(pei)置壹些(xie)。
設備(bei)全部(bu)采用(yong)優(you)質(zhi)食(shi)品級304不銹鋼(gang)，采用(yong)自(zi)動(dong)氬(ya)弧焊(han)接(jie)技(ji)術(shu)，加工精(jing)細，焊(han)連(lian)接(jie)精(jing)度(du)達到衛生級標準(zhun)，容器(qi)內(nei)外焊(han)縫全部(bu)拋(pao)光(guang)並(bing)酸(suan)洗鈍化處(chu)理，潔(jie)凈(jing)度(du)達到0.6um,外部(bu)采用(yong)304不銹鋼(gang)拉絲(si)處(chu)理，漂亮(liang)整潔(jie)美(mei)觀。采用(yong)進(jin)口聚氨(an)酯保溫措(cuo)施，使(shi)設(she)備(bei)表(biao)面(mian)溫度(du)與室溫基本壹致(zhi)，罐體配置管(guan)件、閥門均(jun)采用(yong)衛生級快(kuai)接(jie)件連(lian)接(jie)，拆卸、組裝(zhuang)方便(bian)。同時罐體配置360°可旋轉(zhuan)清洗(xi)球(qiu)，清洗(xi)方便(bian)和(he)迅(xun)速(su)。
設備(bei)采用(yong)彌(mi)勒(le)板(ban)夾套(tao)進(jin)行(xing)降溫，換(huan)熱(re)面(mian)積(ji)大(da)，能(neng)夠實現快(kuai)速(su)降(jiang)溫，與自動(dong)控制系統(tong)聯動(dong)制(zhi)冷(leng)系統(tong)，可以(yi)實現發酵(jiao)溫度(du)恒定，保證(zheng)發(fa)酵工藝(yi)的(de)科學性。同時設備(bei)配(pei)置水(shui)封(feng)式(shi)機(ji)械壓力(li)調(tiao)節(jie)閥，便於(yu)氣泡(pao)果(guo)酒發酵壓(ya)力(li)控制調(tiao)節(jie)，保證(zheng)氣泡(pao)果(guo)酒品質(zhi)。同時設備(bei)配(pei)置衛生級取樣(yang)閥，便於(yu)取樣(yang)和觀察(cha)。
葡萄(tao)酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)、儲酒罐(guan)壹般(ban)在酒(jiu)廠設計(ji)時(shi)候要(yao)充(chong)分(fen)考(kao)慮酒(jiu)廠實際生產能(neng)力和(he)年(nian)銷(xiao)售能(neng)力，進(jin)行(xing)科學設(she)計。
