幹(gan)紅/白葡萄(tao)酒發酵罐(guan)

　　幹(gan)紅/白葡(pu)萄(tao)酒發酵罐(guan)分(fen)幹(gan)紅葡萄(tao)酒發酵罐(guan)和(he)幹(gan)白葡萄(tao)酒發酵罐(guan)，當然(ran)大多(duo)我(wo)們(men)認知葡(pu)萄(tao)酒為(wei)幹(gan)紅。我(wo)們(men)以幹(gan)紅葡萄(tao)酒發酵罐(guan)為(wei)例簡單介(jie)紹(shao)：

　　1、幹(gan)紅發酵罐(guan)壹(yi)般(ban)為(wei)斜平(ping)底發酵罐(guan)，有(you)壹(yi)定傾斜角(jiao)度，帶(dai)或者(zhe)不帶(dai)支(zhi)腿。

　　2、內(nei)外材質(zhi)全部采用優(you)質(zhi)304不銹(xiu)鋼(gang)材質(zhi)制造完(wan)成，彌(mi)勒板(ban)夾層(ceng)降(jiang)溫，均(jun)采(cai)用優質(zhi)油墨(mo)拉(la)絲(si)不銹(xiu)鋼(gang)板(ban)；

　　3、罐體配置：罐體頂(ding)部(bu)需(xu)要帶(dai)人孔，足夠(gou)大，便(bian)於(yu)進(jin)行(xing)輔(fu)料添加(jia)，帶(dai)呼吸器，壹(yi)般(ban)呼吸器大多(duo)為(wei)水封式(shi)、彈簧(huang)壓(ya)力(li)式，後(hou)者(zhe)對比(bi)前者(zhe)，目(mu)前使(shi)用(yong)範圍比(bi)較(jiao)廣(guang)泛(fan)，因(yin)為(wei)之(zhi)前發酵罐(guan)要進(jin)行(xing)蘋乳(ru)酸發酵罐(guan)，要產(chan)生(sheng)氣(qi)體(ti)，為(wei)了保(bao)證將(jiang)罐內氣(qi)體(ti)排空，我(wo)們(men)要定期是將(jiang)罐上的回水盒(he)裝(zhuang)置的更(geng)換(huan)水，以防水變質(zhi)，但這樣(yang)費(fei)時(shi)費(fei)工(gong)還可(ke)能(neng)汙染了酒(jiu)；下(xia)部帶(dai)人孔，便(bian)於(yu)進(jin)行(xing)葡(pu)萄(tao)皮渣(zha)清除(chu)和(he)工(gong)人進入罐體(ti)內(nei)部進行(xing)檢(jian)修(xiu)；幹(gan)紅葡萄(tao)酒為(wei)浸(jin)漬(zi)發酵，所(suo)以壹(yi)般(ban)葡萄(tao)酒罐(guan)目(mu)前設計為(wei)上部稍(shao)微窄些(xie)，下(xia)部寬(kuan)些(xie)，便(bian)於(yu)在(zai)進(jin)行(xing)葡(pu)萄(tao)浸漬(zi)發酵過(guo)程(cheng)中，葡萄(tao)皮渣(zha)有效(xiao)浸(jin)提(ti)和(he)沈澱(dian)。同時葡萄(tao)酒罐(guan)帶有(you)液位計，可(ke)讀(du)式，帶(dai)衛(wei)生(sheng)級取樣(yang)閥、同時便於(yu)清(qing)酒(jiu)和(he)皮渣(zha)分離，壹(yi)般(ban)罐體(ti)帶篩(shai)板(ban)，便於(yu)葡(pu)萄(tao)皮渣(zha)和(he)清(qing)酒的分(fen)離，同時大型(xing)葡(pu)萄(tao)酒廠罐體(ti)較(jiao)大，考(kao)慮(lv)清洗方便(bian)，我(wo)們(men)罐(guan)體還設計有(you)洗罐器，同時幹(gan)紅葡萄(tao)酒為(wei)了有(you)效(xiao)浸(jin)漬(zi)發酵，需(xu)要帶(dai)有(you)循環(huan)口(kou)，進行(xing)酒(jiu)液循環(huan)便於(yu)將(jiang)漂浮在(zai)罐(guan)頂(ding)部(bu)葡(pu)萄(tao)皮壓下(xia)去(qu)，我(wo)們(men)壹(yi)般(ban)配置循環(huan)口(kou)，進行(xing)打(da)循環(huan)。

  幹(gan)紅/白葡萄(tao)酒發酵罐(guan)設備配置具體以客戶(hu)工(gong)藝、罐體(ti)容積和(he)大小實(shi)際(ji)來(lai)配置。