不銹鋼(gang)幹紅(hong)白葡萄酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)

　　不銹鋼(gang)幹紅(hong)白葡萄酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)分幹紅(hong)白葡萄酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)和(he)幹白葡萄酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)，當(dang)然大多(duo)我們(men)認(ren)知葡(pu)萄酒為幹紅(hong)。我們(men)以(yi)幹紅(hong)葡萄酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)為例(li)簡(jian)單(dan)介(jie)紹(shao)：
 

　　1、幹紅(hong)發酵(jiao)罐(guan)壹(yi)般為斜底發酵(jiao)罐(guan)，有(you)壹定傾斜(xie)角(jiao)度(du)，帶或(huo)者不帶支(zhi)腿。
 

　　2、內外材(cai)質(zhi)全部采用(yong)優質304不銹鋼(gang)材質(zhi)制(zhi)造(zao)完成，外包(bao)彌(mi)勒(le)板(ban)均采用(yong)優質油(you)墨拉(la)絲(si)不銹鋼(gang)板(ban)；
 

　　3、罐體(ti)配(pei)置(zhi)：罐體頂(ding)部需(xu)要(yao)帶人孔，足夠大，便(bian)於(yu)進(jin)行輔(fu)料(liao)添(tian)加，帶呼(hu)吸(xi)器(qi)，壹般呼(hu)吸(xi)器(qi)大多(duo)為水封式、彈(dan)簧(huang)壓(ya)力式，後(hou)者對比前者，目前使(shi)用(yong)範(fan)圍比較(jiao)廣(guang)泛(fan)，因(yin)為之前發(fa)酵(jiao)罐(guan)要(yao)進(jin)行蘋(ping)乳酸發(fa)酵(jiao)罐(guan)，要(yao)產生氣體(ti)，為了(le)保證將(jiang)罐內氣體(ti)排空，我們(men)要(yao)定期是(shi)將(jiang)罐上(shang)的回水盒裝置(zhi)的更換(huan)水(shui)，以防水(shui)變質，但這樣費(fei)時(shi)費(fei)工還可能汙(wu)染了(le)酒；下(xia)部帶人孔，便於(yu)進(jin)行葡(pu)萄皮渣(zha)清(qing)除(chu)和(he)工人(ren)進(jin)入罐(guan)體內部進(jin)行檢修(xiu)；幹紅(hong)葡萄酒為浸漬(zi)發(fa)酵(jiao)，所(suo)以(yi)壹(yi)般葡(pu)萄酒罐(guan)目前設(she)計(ji)為上部稍微窄些，下部寬些，便於(yu)在(zai)進(jin)行葡(pu)萄浸(jin)漬(zi)發(fa)酵(jiao)過(guo)程中(zhong)，葡(pu)萄皮渣(zha)有(you)效浸提和(he)沈澱(dian)。同時(shi)葡(pu)萄酒罐(guan)帶有(you)液位計(ji)，可讀(du)式(shi)，帶衛生級(ji)取(qu)樣閥、同(tong)時(shi)便(bian)於(yu)清(qing)酒和(he)皮渣(zha)分離(li)，壹般罐(guan)體帶篩(shai)板(ban)，便於(yu)葡(pu)萄皮渣(zha)和(he)清(qing)酒的分離(li)，同時(shi)大型葡萄酒廠(chang)罐(guan)體(ti)較(jiao)大，考(kao)慮清(qing)洗方(fang)便(bian)，我們(men)罐(guan)體還設(she)計(ji)有(you)洗罐器(qi)，同時(shi)幹紅(hong)葡萄酒為了(le)有(you)效浸漬(zi)發(fa)酵(jiao)，需(xu)要(yao)帶有(you)循環口(kou)，進(jin)行酒液循環便(bian)於(yu)將(jiang)漂(piao)浮(fu)在罐(guan)頂(ding)部葡(pu)萄皮壓(ya)下去(qu)，我們(men)壹(yi)般配(pei)置(zhi)循環口(kou)，進(jin)行打循環。
 

　　不銹鋼(gang)幹紅(hong)白葡萄酒發(fa)酵(jiao)罐(guan)特點：
 

　　1、葡(pu)萄酒的發(fa)酵(jiao)過(guo)程是無(wu)菌(jun)的，無(wu)汙(wu)染的過(guo)程，本公(gong)司(si)的發(fa)酵(jiao)罐(guan)采用(yong)的是(shi)無(wu)菌(jun)系(xi)統(tong)，可(ke)避免(mian)和防止(zhi)空氣中(zhong)的微生物汙(wu)染並(bing)延(yan)長產品的保質期。大大擴(kuo)展了(le)產品。
 

　　2、罐(guan)體(ti)可(ke)以(yi)配(pei)備(bei)無(wu)菌(jun)呼(hu)吸(xi)口，無(wu)菌(jun)正壓(ya)發酵(jiao)系(xi)統(tong)或(huo)Milo平板(ban)或(huo)迷宮式夾套(tao)，以允(yun)許(xu)加(jia)熱或(huo)冷卻(que)介(jie)質(zhi)通(tong)過(guo)以循(xun)環加(jia)熱或(huo)冷卻(que)。
 

　　3、水(shui)箱(xiang)的內壁是(shi)拋光的，沒(mei)有(you)衛生的角(jiao)落(luo)。*密封的設(she)計(ji)可(ke)確保物料(liao)始(shi)終(zhong)被(bei)混(hun)合(he)和發酵(jiao)，不受汙(wu)染。該(gai)設(she)備(bei)配(pei)備(bei)有(you)呼(hu)吸(xi)孔，CIP清(qing)潔噴(pen)嘴，檢修(xiu)孔，進(jin)出口(kou)，以及制冷劑(ji)的進(jin)出口(kou)。
 

　　4、可以承受蒸汽滅菌(jun)，具有(you)特定的操作(zuo)靈(ling)活(huo)性(xing)，*地(di)減(jian)少(shao)了(le)內部附件(避免(mian)死角(jiao))，具有(you)堅(jian)固(gu)的材(cai)料(liao)和(he)能(neng)量(liang)傳遞性(xing)能(neng)，便於(yu)清(qing)潔和汙(wu)染可(ke)以調(tiao)整以減(jian)少(shao)能(neng)耗(hao)。