黃(huang)酒又(you)稱(cheng)為老(lao)酒(jiu)，是以稻米、黍(shu)米、玉(yu)米、小米、小麥(mai)等(deng)為主(zhu)要(yao)原料，經蒸煮(zhu)、加(jia)曲、糖(tang)化、發(fa)酵(jiao)、壓榨、過(guo)濾(lv)、煎(jian)酒、貯存而(er)成的釀(niang)造酒。該(gai)黃(huang)酒(jiu)釀(niang)酒(jiu)工(gong)藝(yi)流(liu)程是以糯(nuo)米、麥(mai)曲(qu)、淋飯酒母(mu)、釀(niang)造水(shui)為主(zhu)要(yao)原料經壹系(xi)列操作釀(niang)制(zhi)而(er)成。我(wo)公司(si)壹直致(zhi)力(li)於(yu)發酵(jiao)工(gong)程服務(wu) ，我們(men)研發了(le)小型黃(huang)酒廠生(sheng)產線(xian)設(she)備。
| 品牌 | 均安(an) | 種類(lei) | 釀(niang)酒(jiu)生產線(xian) |
|---|---|---|---|
| 功(gong)能(neng) | 發酵(jiao) |
我(wo)公司(si)研(yan)發的小型黃(huang)酒廠生(sheng)產線(xian)設(she)備，是按照(zhao)黃(huang)酒生產工(gong)藝(yi)，研(yan)發(fa)的較(jiao)為先(xian)進(jin)和自動化程度比較(jiao)高(gao)的生產設(she)備，可(ke)以極(ji)大(da)擺脫人力(li)資本(ben)。公司(si)研(yan)發的設(she)備包括自(zi)動化蒸米(mi)、攤(tan)涼(liang)設(she)備、自(zi)動化控(kong)溫(wen)發酵(jiao)罐、制(zhi)冷(leng)系統、自(zi)動化控(kong)制(zhi)；CIP清(qing)洗(xi)設(she)備、壓(ya)濾(lv)設(she)備、過(guo)濾(lv)精(jing)濾(lv)設(she)備、殺(sha)菌(jun)、調配(pei)、灌(guan)裝封(feng)口設(she)備等(deng)。設(she)備全(quan)部采用(yong)食品級304不銹(xiu)鋼材質(zhi)，氬(ya)弧(hu)焊(han)接、設(she)備全(quan)部經過(guo)拋光(guang)處理(li)，符合食品級SC生產需(xu)求(qiu)；
下(xia)面(mian)我們(men)重(zhong)點講解(jie)下我(wo)們(men)控(kong)溫(wen)發酵(jiao)罐，
黃(huang)酒(jiu)發(fa)酵(jiao)罐功(gong)能(neng)是為了(le)滿(man)足(zu)黃酒發酵(jiao)所(suo)需，罐(guan)體結(jie)構(gou)為上(shang)下(xia)錐(zhui)封，頂部(bu)帶上人孔。設(she)備全(quan)部采用(yong)優(you)質(zhi)食品級304不銹(xiu)鋼，采用(yong)自(zi)動氬弧(hu)焊(han)接技(ji)術(shu)，加(jia)工(gong)精(jing)細(xi)，焊(han)連接精度達到(dao)衛生(sheng)級標(biao)準，容(rong)器(qi)內外焊(han)縫全部拋光並酸洗鈍化處(chu)理，潔(jie)凈度(du)達到(dao)0.6um,外部采用(yong)304不銹(xiu)鋼拉絲(si)處(chu)理(li)，漂(piao)亮(liang)整潔(jie)美(mei)觀(guan)。采用(yong)進(jin)口聚氨酯保溫(wen)措施，使設(she)備表(biao)面(mian)溫(wen)度與室(shi)溫(wen)基本(ben)壹致(zhi)，罐(guan)體配(pei)置管件、閥(fa)門(men)均(jun)采用(yong)衛生(sheng)級快(kuai)接件連接(jie)，拆卸(xie)、組(zu)裝方便。同(tong)時罐(guan)體配(pei)置360°可旋(xuan)轉清洗(xi)球，清(qing)洗(xi)方便和迅(xun)速。
設(she)備采用(yong)彌(mi)勒板(ban)夾(jia)套進(jin)行(xing)降(jiang)溫(wen)，換熱(re)面(mian)積(ji)大，能(neng)夠實現快(kuai)速降(jiang)溫(wen)，與自(zi)動控(kong)制(zhi)系(xi)統聯動制(zhi)冷(leng)系統，可(ke)以實現發(fa)酵(jiao)溫(wen)度恒定(ding)，保證發(fa)酵(jiao)工(gong)藝(yi)的科(ke)學性。同(tong)時設(she)備配(pei)置水(shui)封(feng)式機械(xie)壓力(li)調節閥(fa)，便(bian)於(yu)氣(qi)泡(pao)果酒發酵(jiao)壓力(li)控(kong)制(zhi)調節，保證氣(qi)泡(pao)果酒品質(zhi)。同(tong)時設(she)備配(pei)置衛生(sheng)級取樣(yang)閥(fa)，便(bian)於(yu)取樣(yang)和觀(guan)察。
發(fa)酵(jiao)工(gong)藝(yi)壹般(ban)都有(you)溫(wen)度要(yao)求(qiu)，發酵(jiao)不同(tong)產品或者(zhe)接(jie)種不同(tong)菌(jun)種酵(jiao)母，都有(you)所(suo)區(qu)別(bie)。只有精(jing)準保證發(fa)酵(jiao)溫(wen)度才能(neng)保證發(fa)酵(jiao)科(ke)學，才(cai)能(neng)保證產品。公司(si)研(yan)發發(fa)酵(jiao)控(kong)制(zhi)系(xi)統采用(yong)智(zhi)能(neng)儀表(biao)控(kong)制(zhi)器(qi)，可(ke)根(gen)據(ju)用(yong)戶控(kong)制(zhi)要(yao)求(qiu)進(jin)行(xing)個性化定(ding)制(zhi)。溫(wen)度控(kong)制(zhi)：可(ke)實現冷(leng)浸漬、酒(jiu)精(jing)發酵(jiao)、蘋-乳(ru)酸(suan)發(fa)酵(jiao)、冷(leng)凍(dong)、低(di)溫(wen)澄(cheng)清(qing)等(deng)工(gong)藝(yi)的溫(wen)度自動化控(kong)制(zhi)。
控(kong)溫(wen)發酵(jiao)工(gong)程是壹個(ge)系(xi)統工(gong)程，需要(yao)跟制(zhi)冷(leng)系統、控(kong)制(zhi)系(xi)統組(zu)合到壹起，公司(si)會派專業工(gong)程師(shi)到現(xian)場(chang)，進(jin)行(xing)安(an)裝指導(dao)培(pei)訓(xun)。
有(you)計(ji)劃(hua)投(tou)資小型黃(huang)酒廠客(ke)戶，歡迎(ying)咨詢(xun)了(le)解(jie)小型黃(huang)酒廠生(sheng)產線(xian)設(she)備 。
