精(jing)釀(niang)果(guo)啤生(sheng)產設(she)備

精(jing)釀(niang)果(guo)啤生(sheng)產設(she)備簡(jian)述(shu)

  目前(qian)我(wo)國(guo)水(shui)果(guo)種植資源豐富且集(ji)中(zhong)，產品(pin)主要以鮮食(shi)銷售(shou)為(wei)準，遇到(dao)年(nian)份不濟，鮮食(shi)銷售(shou)經(jing)濟(ji)效益較差(cha)，深加(jia)工(gong)是提升(sheng)產(chan)品(pin)附加(jia)值(zhi)渠道(dao)之(zhi)壹。

   近幾年(nian)，隨(sui)著精(jing)釀(niang)啤(pi)酒迅猛發(fa)展，精(jing)釀(niang)果(guo)啤也(ye)越(yue)來越(yue)成為(wei)銷售(shou)新寵。越(yue)來越(yue)多(duo)企(qi)業(ye)瞄(miao)準(zhun)這(zhe)個趨勢，依(yi)托(tuo)當地(di)優(you)質(zhi)果品資源，進行(xing)精(jing)釀(niang)果(guo)啤研(yan)發(fa)生(sheng)產，壹方(fang)面(mian)解(jie)決果品(pin)銷售(shou)難、效益差(cha)問題(ti)，壹方(fang)面(mian)提(ti)升(sheng)產(chan)品(pin)附加(jia)值(zhi)，增加(jia)了(le)農民增收(shou)，實(shi)現了鄉村(cun)振興。

  以下我(wo)們(men)就(jiu)年產(chan)3000噸(dun)精(jing)釀(niang)果(guo)啤生(sheng)產設(she)備為(wei)例，簡(jian)述(shu)下包含(han)哪(na)些(xie)設(she)備？

壹、果汁(zhi)制(zhi)備前(qian)處(chu)理(li)設(she)備：包含(han)水(shui)果(guo)分(fen)選、清(qing)洗(xi)、破碎榨(zha)汁設(she)備等設(she)備；

二、麥(mai)芽(ya)粉碎設(she)備、管(guan)連(lian)輸(shu)送(song)提升(sheng)、粉(fen)倉(cang)設(she)備；

三、啤酒釀造糖(tang)化、發(fa)酵(jiao)、清(qing)酒、過濾(lv)離(li)心、灌裝設(she)備、殺菌(jun)設(she)備、cip設(she)備等；

四、釀造系(xi)統(tong)內自(zi)控(kong)系(xi)統(tong)；

五、輔助(zhu)設(she)備：包含(han)鍋(guo)爐(lu)、水處(chu)理(li)、實(shi)驗室(shi)設(she)備等。

  以上五(wu)大(da)部(bu)分(fen)設(she)備，其(qi)主要(yao)設(she)備在(zai)第(di)三部分(fen)，也(ye)是啤酒釀造的核心設(she)備。根據(ju)啤(pi)酒釀造工藝，糖(tang)化設(she)備包括(kuo)糖(tang)化鍋(guo)、過濾(lv)槽、煮沸鍋(guo)、旋(xuan)陳槽、熱水(shui)罐等組成，輔機配(pei)置(zhi)板式換(huan)熱、糖(tang)化配(pei)電櫃(gui)、麥(mai)汁泵(beng)等組成、設(she)備加(jia)熱、攪(jiao)拌(ban)、閥(fa)門(men)基本采(cai)用(yong)自(zi)控(kong)，方(fang)便切(qie)換(huan)。同(tong)時(shi)配(pei)置(zhi)操作(zuo)平(ping)臺(tai)，方(fang)便釀(niang)造(zao)工(gong)人方(fang)便觀(guan)察。

 精(jing)釀(niang)果(guo)啤釀造(zao)工藝流程如(ru)下：

 麥(mai)芽(ya)提升(sheng)機→麥(mai)芽(ya)粉碎機→混(hun)合(he)攪拌(ban)罐(guan)→糖(tang)化→過(guo)濾(lv)→煮沸→旋(xuan)沈→板換(huan)換(huan)熱→麥(mai)汁充(chong)氧(yang)→添(tian)加(jia)酵(jiao)母(mu)→發酵(jiao)（添(tian)加(jia)果(guo)汁）→離心分(fen)離→瞬時(shi)殺(sha)菌(jun)→清(qing)酒罐→灌裝包裝；