果醋(cu)生產(chan)設(she)備(bei)主要是將(jiang)滅菌(jun)後(hou)的(de)豆奶(nai)通過均質(zhi)機的作(zuo)用，強(qiang)制(zhi)豆奶(nai)中(zhong)的(de)脂(zhi)肪球在極(ji)大(da)的(de)壓力下(xia)通過很微小的(de)閥孔而(er)被粉碎(sui)成(cheng)很小的質(zhi)點(dian)，然(ran)後(hou)均(jun)勻地(di)分布在(zai)豆(dou)奶(nai)中(zhong)，否(fou)則，脂(zhi)肪傾(qing)向於(yu)聚(ju)集到(dao)壹起，增大(da)表(biao)面並(bing)分離成(cheng)不(bu)同(tong)的(de)油(you)層。均(jun)質(zhi)可賦與豆奶(nai)的(de)奶(nai)油(you)狀，更(geng)為(wei)均壹的(de)稠(chou)度(du)。

   本(ben)機主要用(yong)途(tu)是將(jiang)粗粉碎(sui)的豆(dou)液(ye)再經超微磨，使(shi)豆液(ye)更加(jia)細膩(ni)，然(ran)後(hou)由漿(jiang)渣(zha)分離機把漿(jiang)與豆(dou)渣(zha)分離開(kai)，再由輸(shu)料泵送往混(hun)和配(pei)料系統。本機主要特點(dian)：由於(yu)采用(yong)超微磨與(yu)離心分離可提高固(gu)形物(wu)和(he)蛋(dan)白質(zhi)的(de)回收率(lv)與提(ti)取(qu)率(lv)，使(shi)豆奶(nai)基料更加(jia)細膩(ni)。混(hun)合配(pei)料系統：本系統主要用(yong)途(tu)是將(jiang)分離後(hou)的(de)豆奶(nai)基料在混(hun)合罐中(zhong)加(jia)入(ru)各種(zhong)輔料，如糖(tang)、營養劑(ji)、調味品等(deng)進(jin)行攪拌(ban)予熱(re)以(yi)備(bei)滅菌(jun)。

   本機主要用(yong)途(tu)是將(jiang)豆奶(nai)基料進(jin)行超高溫(wen)瞬(shun)時滅(mie)菌(jun)和減壓脫腥，使(shi)豆奶(nai)芳香(xiang)無菌(jun)，由於(yu)采用(yong)超高溫(wen)瞬(shun)時滅(mie)菌(jun)法，從(cong)而(er)即達到(dao)滅(mie)司細(xi)菌(jun)和豆(dou)奶(nai)中(zhong)耐(nai)熱(re)菌(jun)的目(mu)的同(tong)時(shi)又(you)能(neng)減少(shao)蛋(dan)白質(zhi)變(bian)性。采用(yong)真空脫臭法(fa)即能(neng)除(chu)去(qu)豆(dou)腥味又(you)可除(chu)去(qu)加(jia)工(gong)過程中所產生(sheng)的(de)揮發性異(yi)味，以此(ci)保(bao)證(zheng)豆(dou)奶(nai)的(de)高品質(zhi)。果醋(cu)生產(chan)設(she)備(bei)自動(dong)化(hua)控制(zhi)系統通過計算(suan)機預(yu)先(xian)設置(zhi)參(can)數可以自動(dong)完(wan)成(cheng)進(jin)料、出(chu)料、冷卻(que)，實(shi)事(shi)顯示(shi)出(chu)發酵(jiao)過程中的(de)溫(wen)度(du)、時(shi)間(jian)、曲(qu)線變(bian)化(hua)、自動(dong)備(bei)份(fen)數據，並(bing)和打(da)印機連接(jie)可隨(sui)時(shi)打(da)印出(chu)歷史(shi)記(ji)錄(lu)。

   果醋(cu)生產(chan)設(she)備(bei)以食用酒(jiu)精為(wei)主原料，配(pei)以營養液(ye)，采用(yong)DF釀(niang)醋(cu)設備(bei)液(ye)態發(fa)酵(jiao)生(sheng)產(chan)營養白(bai)醋(cu)，工(gong)藝(yi)要點(dian)路(lu)線：醋(cu)酸菌(jun)的培(pei)養與馴化→水解(jie)液(ye)制(zhi)備(bei)→營養液(ye)的制(zhi)備(bei)→醋(cu)酸發(fa)酵(jiao)→脫色及(ji)後(hou)處(chu)理(li)。果醋(cu)生產(chan)設(she)備(bei)其主要原料是酒水混(hun)合物(wu)，再配(pei)合營養基質(zhi)，使(shi)其產品同(tong)時(shi)具(ju)有(you)營養保(bao)健作(zuo)用(yong)。目(mu)前，國內仍有(you)不(bu)少(shao)酒(jiu)廠將(jiang)酒頭(tou)、酒尾直(zhi)接(jie)排(pai)放(fang)，既(ji)造(zao)成(cheng)了(le)環境汙染(ran)，又(you)給(gei)國家(jia)和(he)企業(ye)造(zao)成(cheng)壹定的經濟損失，但(dan)是他們在(zai)釀(niang)造(zao)白(bai)醋(cu)生產(chan)中(zhong)他*可以作為(wei)壹種(zhong)良好的原料。

   果醋(cu)生產(chan)設(she)備(bei)通過對酒頭(tou)、酒(jiu)尾的開(kai)發(fa)利(li)用，也(ye)可以從(cong)根本(ben)上降低(di)排(pai)放(fang)汙水，降低(di)環境汙染(ran)，提高企業(ye)的(de)經濟效(xiao)益(yi)，變(bian)廢為(wei)寶，這不(bu)僅(jin)為(wei)國家(jia)節(jie)約大(da)量的(de)糧食，而(er)且為(wei)食醋(cu)生產(chan)開(kai)辟(pi)了新(xin)的途徑，還(hai)能(neng)滿足(zu)人(ren)們(men)對食醋(cu)品種(zhong)多樣(yang)化(hua)的(de)需(xu)求。果醋(cu)生產(chan)設(she)備(bei)利(li)用了(le)食用酒(jiu)精和營養的(de)科(ke)學配(pei)伍(wu)，工(gong)藝(yi)設計先(xian)進(jin)，產品質(zhi)量穩(wen)定，生產(chan)周(zhou)期短，非常(chang)適(shi)合(he)機械化(hua)生(sheng)產(chan)。